Пушистый омлет-суфле с сыром и колбасой на сковороде

 Пушистый омлет-суфле с сыром и колбасой на сковороде

Вкуснейший пышный омлет - отличное начало выходного дня! Сытный и вкусный, этот омлет будет настоящим подарком вашим домашним к завтраку. Стоит потратить немного больше времени на приготовление и успех вам гарантирован!

Ингредиенты:

Яйца С0 - 3 шт

Соль - щепотка

Сыр - 50 гр

Колбаса сервелат или балыковая - 5 слайсов

Масло растительное - для жарки

Приготовление:

1. Отдельно натереть на средней терке сыр и колбасу.

2. В сковороде заранее разогреть масло на средне-низком огне (я ставила на 5 из 9).

3. Отделить белки от желтков. Взбить белки до устойчивых пиков, желтки до побеления, примерно 30-40 секунд.

4. Добавить в желтки половину натертого сыра и всю натертую колбасу, перемешать, добавить взбитые белки и аккуратно перемешать до однородного состояния.

5. Выложить яичную смесь на сковороду, разровнять верх ложкой.

6. Накрыть сковороду крышкой и жарить омлет до легкого подрумянивания низа (5-6 минут).

7. Выложить сверху оставшуюся половину натертого сыра, накрыть крышкой и готовить до расплавления сыра.

8. Аккуратно сложить омлет пополам, переложить со сковороды на тарелку.

Приготовить этот омлет "на бис!" вас попросят неоднократно!