Французский горошек с салатом, морковью и жемчужным луком

Французский горошек с салатом, морковью и жемчужным луком  

Никогда не думала, что овощное блюдо может меня привести в восторг, но французская кухня оказалась как всегда на высоте! Простейшие ингредиенты, минимальное время приготовления, а в результате мы получаем нежнейшее блюдо, которое можно есть и просто так, и как гарнир к мясу или котлетам. Не даром его зовут любимым блюдом Людовика IX!

Ингредиенты:

Горошек зеленый - 2/3 стакана

Морковь молодая - 2 шт

Лук молодой - 3 головки

Салат - 4 листа

Бекон - 2 слайса

Сметана - 2 столовые ложки

Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Горошек на 1 минуту забросить в кипяток, выложить шумовкой в ледяную воду, чтобы не пропал цвет.

2. В кипяток закинуть также на 1 минуту нарезанную тонкими кружочками морковь, разрезанные пополам луковички и листья салата.

3. Бекон мелко нарезать, обжарить на сковороде, добавить горошек, лук и морковь.

4. Салат отжать, порвать на небольшие кусочки и тоже добавить в сковороду.

5. Добавить сметану, протушить все вместе 2-3 минуты, посолить по вкусу.

Это горошек чуть-чуть постарше, тоже вкусно, но с молодым просто обалденно!