Рыбный пирог с рисом и луком на бездрожжевом тесте

Рыбный пирог с рисом и луком на бездрожжевом тесте

Очень давний наш любимчик, этот вкуснейший рыбный пирог. Очень люблю его с терпугом, но и другие виды рыбы хорошо подойдут к этому песочному тесту. Обязательно испеките, пирог вкусный и сытный, он обязательно понравится вам и вашей семье!

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо - 1 шт

Сметана - 100 гр

Масло оливковое - 15 гр

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль - щепотка

Мука - 250 гр

Для начинки:

Филе терпуга - 350 гр

или

Филе телапии - 4 шт

Рис отварной - 1 пакетик

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Лук - 1 шт

Лавровый лист - 1 шт

Приготовление:

1. Замесить тесто из яйца, оливкового масла, сметаны, разрыхлителя, соли и муки, сформовать шар, накрыть пленкой или полотенцем, оставить отдохнуть минут на 30.

2. Отварить рис, обжарить лук, соединить, посолить.

3. Раскатать тесто в пласт размером около 26х36 см, в середину выложить сначала рис с жареным луком, затем сверху выложить слой порезанной рыбы и лавровый лист, посолить, поперчить.

4. Края нарезать полосками шириной 1 см.

5. Переплести края крест-на-крест, сформовать голову и хвост рыбы, из образков сделать плавники. Вставить перец горошком в качестве глаза.

6. По желанию, смазать яйцом, смешанным с водой, посыпать кунжутом.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания.

Нарезаем нашего красавчика и наслаждаемся с любимыми соусами!

Старенькие фото, еще 2012 года (для ребенка веселую форму делала), удивляюсь, что раньше его не разместила, мы его частенько печем.

Пирожок как мы любим - мало теста, много начинки!

А это с тилапией, слегка подсохла, нужно было закрытый пирог делать.