Постные булочки для бургеров с льняным семенем на кокосовом молоке

Постные булочки для бургеров с льняным семенем на кокосовом молоке

Отличные булочки для вегетарианцев и соблюдающих пост! Мелкопористые, плотненькие, с легким кокосовым ароматом, эти булочки подойдут не только для постных, но и для обычных бургеров и бутербродов. Я эти булочки испекла из-за остатков кокосового молока, которое недельку прозависало в холодильнике, но теперь буду печь их специально, потому что булочки действительно хороши!

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта - 150 гр 

Мука пшеничная цельнозерновая - 100 гр

Кокосовое молоко - 170 гр 

Сахар - щепотка

Соль - 6 гр 

Семя льна молотое - 8 гр 

Растительное масло - 15 гр 

Дрожжи сухие - 3 гр 

Приготовление:

1. Семя льна измельчить в блендере, залить небольшим количеством воды, оставить на 10 минут.

2. Кокосовое молоко подогреть до 37-40 градусов, добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.

3. Соединить семя льна и кокосовое молоко с дрожжами, добавить растительное масло, просеянную муку и соль, замесить тесто.

4. Вымесить тесто 7-10 минут, затянуть миску с тестом пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.

5. Противень выстелить бумагой для выпечки.

6. Подошедшее тесто обмять, влажными руками сформовать булочки (6 шт), выложить на противень, накрыть полотенцем, оставить на 40-60 минут для подъема.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до покоричневения.

Посмотрите, какой приятный разрез - булочку можно разрезать и на 2, и на 3 части, она не крошится и не деформируется.