Котлеты натуральные нежные из свиной корейки

Котлеты натуральные нежные из свиной корейки

Еще один вкусный способ приготовления свинины на кости хочу вам предложить сегодня. Подобный рецепт приносила лента с Дзен канала, к сожалению, автора не запомнила, а жаль – мясо получилось очень приятным, муж прям очень оценил, поэтому, делюсь рецептом с вами.

Ингредиенты:

Свиная корейка – 2 шт

Лук репчатый - 1 шт
Соль – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки
Кориандр молотый – 0,25 чайной ложки
Паприка копченая – 0,25 чайной ложки
Уксус бальзамический – 2 чайные ложки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Масло сливочное – для жарки

Приготовление:

1. Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем, лук нарезать полукольцами, посолить, помять, кориандр и черный перец горошком измельчить в ступке, добавить к ним копченую паприку.

2. Котлеты из корейки натереть солью, измельченным черным перцем, кориандром и копченой паприкой, добавить лук, уксус и растительное масло, перемешать, оставить на 30 минут мариноваться.

3. В сковороде разогреть сливочное масло, с мяса снять лук, обжарить котлеты с двух сторон.

4. Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно выложить лук, сверху котлеты.

5. Допечь в духовке, разогретой до 180 градусов до готовности (25-30 минут). Готовность определяется прокалыванием мяса вилкой – если выделяется прозрачный сок, значит мясо готово. Я накрывала фольгой, чтобы мясо не пересохло.

Вот оно, румяное и красивое, с веточками розмарина!

В качестве гарнира я подала лук, который запекался с мясом и салат из огурцов и перцев. Было восхитительно!

Посмотрите, какое нежное мясо!

Поближе аппетитный кусочек