Закусочные булочки на дрожжевом творожно-тыквенном тесте
Рецепт этого чудесного теста повстречался мне на
сайте Файнкукинг.ру у Татьяны Берковской. Как и всегда у этого автора, рецепт
оказался чудесным, а булочки ну просто пух! Всем рекомендую испечь. Татьяна
предлагает сладкий вариант, я же предпочла испечь булочки для замены покупного
хлеба и это было правильным и своевременным решением J.
Ингредиенты:
Тыквенное пюре – 200 гр
Творог 9% – 250 гр
Масло сливочное размягченное – 125 гр
Яйца – 2 шт
Сахар – 100 гр (я не употребляла)
Соль – 1 чайная ложка (я употребила 12 гр)
Дрожжи быстродействующие – 5 гр (я использовала упаковку Др.Бейкерс)
Мука – 550 гр
Творог 9% – 250 гр
Масло сливочное размягченное – 125 гр
Яйца – 2 шт
Сахар – 100 гр (я не употребляла)
Соль – 1 чайная ложка (я употребила 12 гр)
Дрожжи быстродействующие – 5 гр (я использовала упаковку Др.Бейкерс)
Мука – 550 гр
Приготовление:
1. Поместить в миску все ингредиенты, замесить тесто.
2. Накрыть миску с тестом пленкой, убрать в теплое место на 1-1,5 часа или до увеличения объема теста вдвое.
3. Обмять тесто, разделить на равные части (я готовила булочки весом 40 гр каждая).
4. Подкатать кусочки теста в шарики, выложить на
противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки.
5. Накрыть полотенцем, оставить на 40 минут для подъема.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут или до подрумянивания.
Какие же румяные красавицы!
Очень аппетитная парочка!
А вот и разрез! Булочки прямо пух!
Комментарии
Отправить комментарий