Воздушные кексы с абрикосами
Вот прям с пылу, с жару выхожу к вам с рецептом этих, не побоюсь этого слова, восхитительных кексиков! Думала, испеку быстро после работы кексики к субботнему утреннему кофе, но неееет, слопали как только я их сфотографировала! Чудесная выпечка, пеките с любыми сезонными фруктами и ягодами, результат вас точно порадует! Рецепт рассчитан на 10-12 кексиков.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 110 гр
Сахар – 100 гр
Масло сливочное размягченное – 40 гр
Мука – 110 гр
Сахар – 100 гр
Масло сливочное размягченное – 40 гр
Масло оливковое – 15 гр
Яйцо – 1 шт
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
Ванилин – щепотка
Сметана – 60 гр
Абрикосы – 2 шт
Для украшения:
Абрикос – 1 шт
Сахар – по вкусу
Сметана – 60 гр
Абрикосы – 2 шт
Для украшения:
Абрикос – 1 шт
Сахар – по вкусу
Приготовление:
1. Поместить в миску размягченное сливочное масло, влить оливковое, добавить сахар и яйцо, взбить.
2. Добавить муку, ванилин и разрыхлитель, взбить до однородного состояния.
3. Абрикосы нарезать на некрупные кусочки, вмешать в тесто.
4. Разложить по формочкам для кексов на 2/3 объема.
3. Абрикосы нарезать на некрупные кусочки, вмешать в тесто.
4. Разложить по формочкам для кексов на 2/3 объема.
5. Абрикос, предназначенный для украшения, нарезать дольками, выложить дольки сверху, присыпать сахаром.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой зубочистки 20-25 минут.
Какие же прелестные!
Посмотрите, какие пушистые!
Очень вкусные и воздушные!
Комментарии
Отправить комментарий