Пирог «Фруктовый коктейль» - ароматный и вкусный десерт!

Пирог «Фруктовый коктейль»

Рецепт этого пирога попался мне в англоязычном блоге уже довольно давно, и наконец-то я о нем вспомнила! Даже не ожидала, что такой простецкий пирожок получится так вкусно и душевно. Подавала я его со взбитыми сливками, как и рекомендовал автор рецепта, это было чудесно!

Ингредиенты:

Фрукты консервированные «Тропический коктейль» - 1 банка (в выпечке будут участвовать только фрукты без сиропа)
Мука – 300 гр
Сахар – 225 гр (я использовала половину белого, половину корчневого кокосового)
Разрыхлитель – 10 гр
Сода – щепотка
Ванилин, корица молотая – по вкусу
Яйца – 2 шт
Растительное масло – 40 гр

Приготовление:

1. Открыть банку с консервированными фруктами, слить сироп (он нам понадобится позднее, из него можно приготовить много всего интересного, а именно оладьи, рецептом которых я с вами недавно поделилась ;).

2. Поместить все ингредиенты в глубокую миску, ложкой или рукой замесить тесто.

3. Форму устлать бумагой для выпечки. Автор рецепта готовил в прямоугольной форме, я решила испечь в виде кекса.
4. Выложить тесто, разровнять, ножом порезать тесто вдоль пополам, чтобы разрыв при выпечке был ровным.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой зубочистки.

6. Остудить на решетке.

7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

9. Разрез'ать лучше полностью остывший пирог, чтобы разрез был ровным и красивым.

Очень приятный и аппетитный разрез!

Взбитые сливки очень удачно сочетаются с этим кексом.





Ребята, ооочень вкусно!



Люблю когда выпечку можно разрезать на тонкие ровные кусочки. Этот кекс как раз так и разрезался!