Картофельный суп с овощами и сметанной заправкой на бульоне из индейки

Картофельный суп с овощами и сметанной заправкой на бульоне из индейки

Мой муж не любит густые супы, и этот супчик ему просто очень понравился своей легкостью и одновременно сытностью. Для летнего времени очень удачный рецепт – и вкусно, и легко, и сытно!

Ингредиенты:

Филе голени или бедра индейки – 400 гр
Картофель среднего размера – 4 шт
Сельдерей – 1 стебель
Перец болгарский – 0,5 шт
Морковь – 0,5 шт
Сметана – 3 столовые ложки с горкой
Мука рисовая – 1 столовая ложка
Чеснок – 1 зубок
Укроп – 4-5 веточек

Приготовление:

1. В кастрюлю поместить мелко нарезанное филе, залить водой, довести на сильном огне до кипения, снять пену, убавить огонь, варить под крышкой 1 час.
2. Добавить мелко нарезанные лук, морковь, болгарский перец и сельдерей, готовить 5 минут.

3. Картофель нарезать мелким кубиком, добавить в суп, готовить 15 минут.

4. В стакан влить немного бульона, добавить сметану и рисовую муку, перемешать, чтобы не было комочков.

5. Добавить сметанную заправку, мелко нарезанные чеснок и укроп, кипятком отрегулировать густоту супа, посолить, варить 1 минуту.

Вот какой веселенький супец!