Творожные булочки с перепелиными яйцами

Творожные булочки с перепелиными яйцами

Эти булочки просто находка - делаются быстро, из творожного теста, что гораздо полезнее дрожжевых. Можно использовать и для соленых бутербродов, и для сладких, можно и яичницу в них испечь. В общем, классные.

Ингредиенты:

Для теста:

Творог - 220 гр (я брала упаковку 2% Простоквашино)

Масло сливочное - 30 гр

Мука - 120 гр

Яйца перепелиные - 2 шт (или половина куриного яйца)

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Молоко - для смазывания булочек

Кунжут - для посыпки

Для начинки:

Яйца перепелиные - по количеству булочек

Приготовление:

1. Приготовить тесто для булочек: в размягченное сливочное масло добавить муку, просеянную с разрыхлителем, соль, творог, яйца перепелиные (если нет перепелиных, взболтать в чашке яйцо, отлить половину в тесто). Замесить тесто.

2. Разделить тесто на 14 частей, сформировать булочки.

3. В пиалу налить с пол-стакана молока, в блюдце насыпать кунжут. Окунать каждую булочку в молоко, затем в кунжут. 

4. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

5. У остывших булочек срезать верхушку, выбрать мякоть, вбить по 1 перепелиному яйцу.

6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности яиц.

7. Посыпать свежей зеленью или сушеными приправами (я посыпала сушеным чесноком, укропом и петрушкой).