Салат с капустой и макаронами

Салат с капустой и макаронами

Я как-то раньше не очень любила салаты с макаронами, не нравились они мне в холодном виде. Пока не попробовала этот салатик с мелкими макарошками semi di orzo. Получилось ну просто оооочень вкусно! Мы с дочкой уже второй раз забацали и съели вмиг. Сочетание ингредиентов может показаться необычным, но салат получается великолепным. Если заправить не майонезом, а растительным маслом с горчицей, получится вегетарианская версия этого салата.

Ингредиенты:

Макаронные изделия мелкие - 3 столовые ложки

Оливковое масло - для заправки макарон

Капуста краснокочанная - 120 гр

Лук красный - 0,5 шт

Кукуруза консервированная - 1 маленькая банка

Помидоры черри - 10 шт

Огурец тепличный - 0,5 шт

Оливки - 10-12 шт

Соль - по вкусу

Для заправки салата

Майонез - по вкусу 

или 

Растительное масло + горчица - по вкусу

Приготовление:

1. Макароны отварить до готовности, посолить, заправить оливковым маслом, оставить остывать.

2. Лук и капусту тонко нашинковать, посолить, помять.

3. Помидоры черри разрезать на четвертинки, удалить семена (чтобы салат не был чрезмерно влажным), добавить к луку с капустой.

4. С кукурузы слить жидкость, огурец нарезать четвертинками, оливки нарезать колечками, добавить в салат вместе с остывшими макаронами.

5. Заправить майонезом или растительным маслом, смешанным с горчицей, перемешать.