Пастуший пирог с форелью и горошком

 Пастуший пирог с форелью и горошком

Очень вкусная получилась картофельно-рыбная запеканка по мотивам рецепта с сайта Лайфхакер. Для ужина просто великолепно, особенно, если от обеда остается немного картофельного пюре, время приготовления сокращается существенно.

Ингредиенты:

Картофель сырой, очищенный – 450 гр
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 20 гр
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Соус устричный - 1 столовая ложка (по желанию)

Соус соевый - 1 столовая ложка
Филе форели – 250 гр
Лук репчатый – 1 шт
Масло растительное – для жарки
Морковь – 1 шт (опционно)
Горошек свежий или мороженый – горсть

Приготовление:

1. Картофель нарезать некрупными кусочками, отварить до готовности, добавить молоко, сливочное масло и соль, размять в пюре.
2. Филе форели некрупно нарезать, лук нарезать четверть кольцами, посолить, поперчить, 

добавить специи, соевый и устричный соус, перемешать. 

3. Обжарить до подрумянивания на растительном масле.

4. Форму смазать растительным маслом, выложить рыбу с луком, посыпать горошком.

5. По желанию, нарезать ленты из моркови при помощи овощечистки, свернуть розочкой, разместить посередине запеканки.

6. Ложкой или при помощи кондитерского мешка выложить картофель.

7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания картофеля.
8. Перед подачей посыпать свежим горошком.