Бисквитный ореховый пирог-перевертыш со сливами

Обожаю осень, особенно ее золотую пору! Сентябрь у нас был просто чудо! Прям по Пушкину - "В багрец и золото одетые леса..." Сегодня ночью был первый заморозок, но я успела запечатлеть эту красоту и вам обязательно в конце рецепта выложу фото. Осенью особенно приятны уютные чаепития с домашней выпечкой, особенно с богатыми ароматами сезонных фруктов пирогами и кексами. Этот пирог со сливами обязательно понравится и вам, и вашей семье, и гостям (если для них что-то останется))). Я пеку всегда небольшую порцию, чтобы быстро съесть и успокоиться, но вы можете удвоить, а то и утроить количество ингредиентов, если у вас большая семья или ожидается наплыв гостей. Я уверена, этот пирог будет таким же любимым у вашей семьи, как и у моей! Сначала вас порадует его яркий внешний вид, а затем не менее яркий вкус! Сочетание в меру сладкого орехового бисквита и кисловатых ароматных слив не оставит вам шанса отказаться от такого удовольствия! Добавьте шарик мороженого и посыпьте кусочек пирога корицей и этот простой пирожок превратится в изысканный десерт!

Ингредиенты:

Для сливового слоя:

Сливы - 7-8 шт

Сахар коричневый - 1 столовая ложка

Для теста:

Масло сливочное - 40 гр

Сахар - 40 гр

Ванильный сахар - 0,5 упаковки

Яйцо - 1 шт

Мука - 60 гр

Орехи грецкие обжаренные измельченные - 40 гр

Разрыхлитель - 3 гр

Приготовление:

1. Сырые орехи выложить на противень и запечь в духовке при 200 градусах до коричневатого цвета. Снять по возможности шелуху, измельчить.

2. Сливы помыть, обсушить, разрезать пополам, достать косточку. Нарезать на ломтики толщиной 1-2 мм.

3. Форму дм. 22 см. смазать растительным маслом, на дно равномерно насыпать коричневый сахар, выложить ломтики слив, стараясь, чтобы не было зазоров.

4. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо, снова взбить. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, измельченные орехи, взбить на малых оборотах.

5. Аккуратно нанести тесто тонким слоем на сливы.