Рецептоиспытатель

Плескавица с сыром  Я уже готовила нам классическую плескавицу на сковороде, а тут мне попался в Телеграме рецепт плескавицы с сыром в электрогриле и, конечно же, захотелось снова приготовить эти вкуснейшие котлеты в ускоренном режиме – приготовление в электрогриле заняло 7 минут. Но перед этим, конечно, пришлось поработать – накрутить фарш, потом отбить его, часок выдержать в холодильнике, а затем сформовать…, но это мелочи по сравнению с чудесным вкусом этих замечательных котлет! Ингредиенты: Говядина мраморная – 600 гр Сыр твердый (я использовала пармезан) – 50 гр Лук – 1 шт Соль, перец черный молотый, приправы – по вкусу Приготовление: 1. Говядину нарезать на небольшие кусочки. 2. Прокрутить в мясорубке. 3. Добавить мелко нарезанный лук и сыр, соль, перец черный молотый и приправы, хорошо вымесить. 4. Поместить фарш в 2 пакета, свободно завязать. 5. Отбить, направляя удар на узел, чтобы пакеты не порвались (я сделала 50 ударов, фарш отлично отбился). 6. Поместить фарш на 1-2 ча...

Куриный суп с домашней лапшой Этот супик я сварила по просьбе моего мужа, получился он просто замечательно – ароматный, наваристый, густой… В общем, классика еще никогда не подводила, поэтому призываю и вас сварить этот незатейливый супец, потратив немного больше времени на приготовление домашней лапши, но результат вас точно порадует! Ингредиенты: Для лапши: Яйцо – 1 шт Мука – 70 гр +/- в зависимости от величины яйца Соль – щепотка Для супа: Филе куриных бедер – 0,5 кг Лук – 0,5 шт Морковь – 0,5 шт Картофель – 2 шт Чеснок – 1 зубок Лавровый лист – 1 шт Соль – по вкусу Приготовление: 1. В миску вбить яйцо, слегка подсолить, постепенно добавляя муку, замесить крутое, не липнущее к рукам тесто. Яйцо попалось с очень ярким желтком, благодаря ему лапша получилась очень аппетитной. 2. Переложить тесто в пакет, оставить на 30 минут. 3. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто. 4. Раскатать тесто в тонкий пласт. 5. Нарезать лапшу. Я не люблю слишком длинную ла...

 Творожно-банановые оладьи Эти милые оладьи-сырники точно никого не оставят равнодушными. Даже если этот человек сыт и доволен и решил их попробовать с чашечкой кофе в качестве десерта на обед. Это была я. Прям ела и ела и даже попросила мужа поскорее забрать их у меня после полудюжины съеденных))). Муж тоже оценил их прекрасный вкус, доев оставшиеся. Оладьи немного проблематично переворачивать, но забивать мукой их не нужно, лучше приноровиться с гибкой лопаточкой. Ингредиенты: Сырок творожный с ванилью – 2 шт = 200 гр Сметана 20% –70 гр Банан – 1 шт Яйцо – 1 шт Мука – 40 гр Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Поместить все ингредиенты в глубокую миску, пробить блендером до однородного состояния, оставить на 15 минут. 2. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. 3. Выкладывать тесто по 0,7 столовой ложки на расстоянии друг от друга, чтобы удобно было переворачивать оладьи. 4. Жарить с двух сторон. 5. Готовые оладьи перекладывать на бумажное...

 Греческие лепешки для гирос Для подачи курицы по-гречески я приготовила эти простые лепешки на йогурте. Греческого йогурта у меня не было, я воспользовалась питьевым, и лепешки все равно получились замечательно. Ну а с начинкой из курицы и овощей, приправленных взбитой фетой было просто восхитительно! Ингредиенты: Йогурт греческий или питьевой – 250 мл Мука – 320 гр (+/- в зависимости от густоты йогурта) Оливковое масло – 3 столовые ложки Соль – щепотка Приготовление: 1. В глубокую миску влить йогурт, добавить соль и оливковое масло, перемешать. 2. Постепенно добавлять муку, чтобы получилось слегка липнущее к рукам тесто (у меня ушло 320 гр). 3. Накрыть миску с тестом полотенцем, оставить на 30 минут. 4. Разделить тесто на 4 части. 5. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатывать тесто в тонкий пласт, вырезать окружность размером с дно сковороды. 6. Из обрезков раскатать пятую лепешку. 7. Разогреть сковороду на средне-сильном огне (у меня 7 из 9). 8. Выпекать лепешки на с...