Веганские мадлен - постные мини пирожные с восхитительным вкусом!

Веганские мадлен

Сегодня Вербное воскресенье и я решила встретить этот светлый добрый праздник уютной домашней выпечкой. Это постное печенье-пирожное никого не оставит равнодушным - пушистая консистенция, нежный аромат ванили и лимона... Порадуйте и вы себя и домашних этими милыми прелестными малютками.

Ингредиенты:

Сахар - 75 гр

Ванильный сахар - 8 гр

Цедра с 0,5 лимона

Масло растительное (желательно кокосовое) - 40 гр

Овсяное молоко - 90 гр

Мука - 150 гр

Разрыхлитель - 10 гр

Куркума - 0,25 чайной ложки

Приготовление:

1. Всыпать в миску сахар и ванильный сахар, добавить цедру лимона, растереть пальцами, чтобы полностью раскрылся аромат.

2. Если вы используете кокосовое масло, то его нужно растопить в микроволновке и остудить до теплого, добавить к сахару.

3. Влить теплое овсяное молоко (подогреть его нужно, чтобы кокосовое масло снова не застыло).



4. Добавить муку, разрыхлитель и куркуму, перемешать до однородного состояния.





Посмотрите, какое гладкое, аппетитное тесто! 

5. Смазать формочки для мадлен растительным маслом. Если нет формочек, эти пирожные можно испечь в маленьких кексовых формочках.

6. Заполнить формочки тестом.



7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и допечь до подрумянивания (10-15 минут).

8. Готовые мадлен охладить в формочках, затем аккуратно достать.

9. Если есть желание, пирожные можно покрыть шоколадом. Для этого в каждую формочку выложить по дольке шоколада, растопить в духовке при 100 градусах, затем вдавить мадлен.

10. Оставить до остывания, затем поместить в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад хорошо застыл, затем достать из формочек.

11. Перед подачей посыпать мадлен сахарной пудрой. Какие же они милые!

Посмотрите, какими они получились пушистыми! Всем желаю спокойной, счастливой жизни.