«Тигровый» хлеб

 «Тигровый» хлеб

Весьма простой хлебушек, но я повелась на зрелищность – очень красиво выглядела поверхность батонов у автора рецепта. У меня, честно признаюсь, так красиво не получилось, хоть я и полностью следовала рецепту. Но хлеб получился очень вкусным, корочка хрустящей, мякиш мягким и воздушным, так что претензий к автору у меня нет))). Честно говоря, буду печь такой хлеб неоднократно, но в форме для трех багетов, уж больно эти два батона расширились.

Ингредиенты:

Мука – 450 гр
Сахар – 2 чайные ложки
Соль – 1,5 чайные ложки
Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
Вода теплая – 300 мл
Масло растительное – 2 столовые ложки
Для топпинга:
Мука рисовая – 60 гр
Вода теплая – 60 гр
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – 0,5 чайной ложки
Масло растительное – 1 чайная ложка
Дрожжи сухие – 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. В большой миске смешать теплую воду, соль, сахар и дрожжи, оставить на 5 минут.

2. Добавить растительное масло и муку, замесить тесто.

3. Вымесить тесто 8-10 минут, сформовать шар.
4. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой, убрать в теплое место на 1-1,5 часа или до увеличения объема вдвое.

5. Разделить тесто на 2-3 части, сформовать батоны, выложить на противень, устланный бумагой или ковриком для выпечки, накрыть полотенцем, оставить на 40-45 минут.

6. За 15 минут до окончания расстойки батонов приготовить топпинг, смешав все ингредиенты до однородного состояния. Затянуть емкость с топпингом пленкой, оставить на 15 минут.

7. Разогреть духовку до 200 градусов.

8. Нанести топпинг на батоны ровным слоем, используя лопаточку или ложку.

9. Выпекать батоны 40-45 минут или до подрумянивания.

10. Достать из духовки, остудить под полотенцем.

А вот и наши красавчики!

Как же дома уютно, когда пахнет свежеиспеченным хлебом!





Прекрасный хлебушек! Вот я сразу нам с авокадо приготовила бутербродики!