Манные кексы без яиц с крыжовником

Манные кексы без яиц с крыжовником

Прелесть до чего вкусные получились кексики, не смотря на то, что в составе отсутствуют яйца и сливочное масло. В пост испеку такие на растительном молоке и обязательно поделюсь с вами впечатлениями.

Ингредиенты:

Крыжовник – 140 гр
Манка – 95 гр
Молоко сухое – 4 гр
Кипяток – 125 гр
Сахар – 145 гр
Масло растительное – 65 гр
Мука – 55 гр
Ванилин – щепотка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Поместить манку в миску, добавить сухое молоко, залить кипятком или кипящим молоком, перемешать, оставить остывать до теплого.

2. Добавить сахар, масло, ванилин, муку и разрыхлитель, пробить блендером.

3. Крыжовник помыть, просушить, оторвать хвостики.
4. Вмешать в тесто 2/3 крыжовника.

5. Разложить по формочкам для кексов.

6. Сверху выложить по несколько ягод оставшегося крыжовника.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до покоричневения (40-45 минут).

Прелестные кексики!







Очень вкусные!