Стейк из свиной шеи
Отлично получилось мясо, но не
сразу. Вроде жарила я его, жарила, протыкала и сок не выделялся, а на пробу
мясо оказалось сырым. Поэтому пришлось довести его до готовности в духовке.
Зато вкусно было, не передать словами, муж как раз голодный вернулся из
поездки, так ел да нахваливал! Всем рекомендую!
Ингредиенты:
Свиная шея – 2 ломтя
Соль, перец черный молотый, специи для мяса – по вкусу
Соевый соус – 2 столовые ложки
Розмарин – 2 веточки
Чеснок – 2 зубка
Соль, перец черный молотый, специи для мяса – по вкусу
Соевый соус – 2 столовые ложки
Розмарин – 2 веточки
Чеснок – 2 зубка
Приготовление:
1. Ломти мяса натереть солью, перцем
и специями, проделать отверстия ножом или вилкой, чтобы мясо лучше
промариновалось, полить соевым соусом, оставить на 30-40 минут.
2. В сковороде на сильном огне разогреть растительное масло, выложить веточку розмарина и зубчик чеснока, разрезанный вдоль пополам.
3. Выложить мясо.
4. Обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
5. Убавить огонь и довести до готовности, периодически переворачивая мясо на другую сторону.
6. Повторить п. 2-5 для второго стейка.
7. Если вам стейки покажутся сыроватым, как
и мне, то положите их в форму, накройте фольгой и поставьте в разогретую до
200 градусов духовку на 20 минут.
Вот какие чудесные получились стейки!
А вот наше сочное мясо в разрезе!
Вкусно!
Комментарии
Отправить комментарий