Нежный кабачковый брауни без яиц с шоколадным кремом

Рецепт этого брауни попался мне уже давненько на одном из моих любимых кулинарных сайтов, называть который не буду, чтобы зря не скомпрометировать, (а в чем именно, вы узнаете далее), и, дождавшись активного плодоношения кабачков, я решила его наконец-то испечь. Желание пришло внезапно, вспыхнув, как мощный протуберанец, поэтому я сфотографировала ингредиенты с экрана компьютера и приступила к готовке, положив рядом телефон с ингредиентами. Поставив пирог в духовку я решила приготовить глазурь и, о чудо! Проматывая процесс приготовления теста, двигаясь к описанию глазури, выяснилось, что в составе теста еще присутствовали яйца в количестве двух штук, о которых в перечне ингредиентов не было ни слова! Ни в коем случае не обвиняя любимый сайт (бывает, сама грешу пропуском чего-нибудь важного в ингредиентах, но, к счастью, вовремя спохватываюсь и исправляю промах) сообщаю, что результат даже с отсутствием яиц меня очень порадовал – пирожные получились прекрасно: текстура как у классических брауни, в меру влажная, а дополнение в виде кремового покрытия (моего изобретения, к слову, т.к. и в ингредиентах для глазури в оригинале тоже был косяк) сделало пирожные просто восхитительными! Рецепт даю как готовила сама, поэтому любителям брауни и экспериментальной выпечки посвящается!

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное – 80 гр
Сахар – 210 гр
Кабачок очищенный без семян – 230-250 гр
Мука – 120 гр
Какао порошок – 35 гр
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ванилин, корица – по вкусу
Для крема:
Масло сливочное – 20 гр
Сахар – 20 гр
Молоко – 20 гр
Какао порошок – 15 гр

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить, охладить.

2. Добавить сахар, ванилин и корицу, растереть.

2. Кабачок очистить, убрать семена.

3. Добавить в миску кабачок, натертый на средней терке.

4. Всыпать какао порошок, муку, корицу и разрыхлитель, перемешать или взбить миксером, чтобы не было комочков муки и какао.

5. Форму смазать маслом, а лучше выстелить дно бумагой для выпечки – мой пирог сильно прилип к форме и деформировался при изъятии из формы.

6. Выложить тесто в форму, разровнять.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут или до сухой зубочистки.

7. Оставить в форме до остывания, аккуратно достать.
8. Приготовить крем: смешать в миске для микроволновой печи масло, сахар, муку и молоко, прогреть в микроволновке на максимальной мощности до закипания.