Очень вкусная запеченная свинина с картофелем

Очень вкусная запеченная свинина с картофелем

Рецепт этого незатейливого блюда попался мне на сайте Ботаничка.ру и результат реально порадовал нас с мужем. Идеальное сочетание мяса, лука и картофеля, приправленное специями для шашлыка вызвало восторг у моего мужа, а казалось бы, что может быть проще? Прекрасное, не хлопотное блюдо, всем рекомендую! Пропорции укажу свои, так сказать, опробованные.

Ингредиенты:

Шея свиная – 800 гр
Мука – около 2 столовых ложек
Лук среднего размера – 1 шт
Картофель среднего размера – 7 шт
Соль, перец черный молотый, приправа для шашлыка – по вкусу
Сушеные травы – по вкусу
Вода – 50 мл

Приготовление: 

1. Мясо нарезать на порционные кусочки, отбить, посолить, поперчить.

2. Обвалять в муке, партиями обжарить на растительном или топленом масле с двух сторон до румяной корочки, вернуть в сковороду все мясо.

3. Картофель нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами, посолить, поперчить, посыпать специями для шашлыка, добавить растительное масло, перемешать.

4. Выложить картофель с луком на мясо, присыпать прованскими или итальянскими травами.

5. Влить 50 мл воды, накрыть сковороду пергаментом, в центре проделать отверстие для выхода пара.

6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50 минут.
7. Снять пергамент, запекать еще 10 минут или до мягкости и подрумянивания картофеля.

Ну какая же красота получилась!

Пора обедать! Я подавала с черным хлебушком и малосольными огурцами, было просто не оторваться!

Очень вкусно!