Лобио из зеленой стручковой фасоли
Обожаю стручковую фасоль и всегда
летом и осенью радуюсь ее урожаю на своем огороде. В этом году всхожесть была
плохая, и у меня сейчас всего 3 кустика, но они просто отлично плодоносят, я уже
приличное количество заморозила на зиму. Вот, сняла немного фасоли и решила
приготовить что-то типа лобио в качестве дополнения к гарниру. Получилось
чудесно!
Ингредиенты:
Фасоль стручковая свежая или
мороженная – 120 гр
Перец болгарский – 0,5 шт
Помидор – 0,5 шт
Лук – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок
Орехи грецкие – горсть
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Перец болгарский – 0,5 шт
Помидор – 0,5 шт
Лук – 0,5 шт
Чеснок – 1 зубок
Орехи грецкие – горсть
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление:
1. У фасоли срезать кончики,
нарезать на брусочки длиной 3-4 см.
2. Опустить в кипящую воду, довести до кипения, варить 5 минут.
3. Слить кипяток, окатить ледяной водой, чтобы фасоль не утратила цвет.
4. В сковороде обжарить до мягкости мелко нарезанные лук и болгарский перец.
5. Помидор разрезать пополам, половину помидора натереть на терке над сковородой, шкурку выбросить.
6. Добавить рубленные орехи и мелко нарезанный чеснок, жарить, помешивая, 1 минуту.
7. Добавить фасоль, посолить,
поперчить, готовить 1 минуту.
Какое аппетитное блюдо получилось!
Отличное дополнение к гарниру!
Комментарии
Отправить комментарий