Спинка кролика, тушеная в сметанно-горчичном соусе
Любителям кроличьего мяса такой
рецепт точно понравится – мясо получается нежным и сочным, а подлива ароматной
и шелковистой. Я готовила из мяса одной спинки кролика для себя одной, поэтому
на фото очень мало мяса (я его срезала с кости, а кость пустила на супчик),
поэтому не удивляйтесь объемам в моем рецепте, пишу, как сама готовила, а если
вам нужно побольше удваивайте или утраивайте объемы.
Ингредиенты:
Спинка кролика – 400 гр
Сметана – 1 столовая ложка с горкой
Горчица – 1 чайная ложка
Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Сметана – 1 столовая ложка с горкой
Горчица – 1 чайная ложка
Крахмал кукурузный – 0,5 чайной ложки
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Травы сушеные – по вкусу
Перец розовый – для подачи
Перец розовый – для подачи
Приготовление:
1. Срезать мясо с костей, нарезать на небольшие кусочки.
2. Обжарить на растительном или топленом масле до румяной корочки.
2. Обжарить на растительном или топленом масле до румяной корочки.
3. Влить 200 мл воды, довести до кипения, готовить на малом огне под крышкой до мягкости мяса (я готовила 1 час 10 минут).
4. Смешать сметану, горчицу, соль, перец и крахмал, добавить в сковороду с кроликом, если необходимо, влить еще немного воды, если соус получается слишком густой.
5. Добавить мелко нарезанный чеснок, сушеные травы, если нужно, досолить.
Неплохо получилось, но маловато, конечно, столько времени на одну порцию )))!
На вкус приятно, если найду недорогого кролика, забацаю побольше!
Комментарии
Отправить комментарий