Юрча – закуска из кабачков на зиму
До чего же вкусная и, что немаловажно, не хлопотная
закуска на зиму получается по этому рецепту. Очень порадовало соответствие
результата описанию рецепта: как автор и обещал, получилось 5 баночек по 0,5 л
из указанного в рецепте объема овощей. Классная закуска, всем рекомендую
заготовить на зиму побольше! С благодарностью автору рецепта с сайта Овкусе.ру.
Ингредиенты:
Кабачки – 1,5 кг
Помидоры – 1 кг
Перец болгарский – 0,5 кг
Чеснок – 2 головки (я не люблю чрезмерный запах чеснока, поэтому использовала 0,5 головки)
Масло растительное – 0,5 стакана
Уксус 9% – 3 столовые ложки
Соль – 1,5 столовые ложки
Сахар – 0,5 стакана (я использовала 2 столовые ложки)
Помидоры – 1 кг
Перец болгарский – 0,5 кг
Чеснок – 2 головки (я не люблю чрезмерный запах чеснока, поэтому использовала 0,5 головки)
Масло растительное – 0,5 стакана
Уксус 9% – 3 столовые ложки
Соль – 1,5 столовые ложки
Сахар – 0,5 стакана (я использовала 2 столовые ложки)
Приготовление:
1. Помидоры нарезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, в которой будет вариться закуска. пробить
блендером
2. Пробить блендером.
3. Добавить измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и
растительное масло, довести до кипения, проварить 5 минут.
4. Кабачки очистить, нарезать кубиком.
5. Перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать на небольшие кусочки.
6. Добавить овощи в кастрюлю с томатом, довести до кипения, убавить огонь до малого, варить, помешивая, 1 час.
7. Банки простерилизовать, крышки прокипятить.
8. Разложить горячую закуску по банкам, закрутить крышками, укрыть пледом до полного остывания.
Красивые баночки, согласитесь?
Хорошо, что осталось немножко на пробу и мы узнали какая вкусная у нас получилась закуска!
Комментарии
Отправить комментарий