Хашлама
Одно из самых не хлопотных блюд
из мяса, которые я готовила. Получается вкусно, ароматно и сытно без особых
трудозатрат. Не знаю, отнести ли его к первым или вторым блюдам, вроде бы это
густой армянский суп, но я ела его как второе блюдо. Всем рекомендую!
Ингредиенты:
Мясо (говядина, телятина,
баранина или свинина) – 600 гр
Лук – 2 шт
Помидоры – 2 шт
Перец болгарский – 1 шт
Картофель – 6 средних или 12 мелких
Чеснок – 1 зубок
Пиво – около 200 мл
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Зелень – по вкусу
Лук – 2 шт
Помидоры – 2 шт
Перец болгарский – 1 шт
Картофель – 6 средних или 12 мелких
Чеснок – 1 зубок
Пиво – около 200 мл
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Зелень – по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами,
половину выложить на дно казана или кастрюли с толстым дном.
2. Мясо нарезать средними кусками, половину выложить на лук, посолить, поперчить.
3. Помидоры нарезать кружками толщиной 0,5 см., половину выложить на мясо.
4. Перец нарезать брусочками, половину выложить на помидоры.
5. Повторить слои с оставшейся половиной продуктов.
6. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
7. Влить пиво, чтобы доходило до верхнего слоя.
8. Довести до кипения, убавить огонь, томить под крышкой 1,5-2 часа в зависимости от вида мяса. Я использовала свиную шею, она была мягкой через 1 час 20 минут.
9. Картофель очистить, нарезать на крупные куски (я использовала молодой мелкий картофель частично целиком, частично разрезала пополам), подсолить, добавить нарезанный зубчик чеснока, готовить после закипания 20 минут или до мягкости картофеля.
10. Подавать овощи с мясом в глубокой тарелке, отдельно подавать бульон.
Как вкусно! Всем рекомендую!
Комментарии
Отправить комментарий