Пирог с жареной рыбой и рисом в домашнем слоеном тесте

 Пирог с жареной рыбой и рисом в домашнем слоеном тесте

                       

Вот бывает, остается от обеда немного жареной рыбы и отварного риса и как-то не хочется их доедать. Чтоб дело шло веселее, оставшиеся от обеда рис и рыбу можно превратить в уютный пирог на ужин. В этот раз славный пирожок получился из домашнего слоеного теста, даже стилизовать под рыбку получилось - вышла этакая длинная речная форель ))). Тесто не хлопотное, можно даже дважды не раскатывать, для рыбного пирога слоистости вполне хватает. Если лень и с этим легким тестом выпекать, можно воспользоваться магазинным бездрожжевым.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 125 гр

Масло сливочное холодное - 100 гр

Вода - 50 мл

Уксус - 1 чайная ложка

Для начинки:

Рис отваренный - 150 гр

Рыба жареная - 130-150 гр

Лук - 0,5 шт

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Для теста необходимо всыпать в миску муку, натереть на средней терке сливочное масло, растереть с мукой в крошку, добавить воду и уксус, быстро замесить тесто и убрать его в холодильник, переложив в полиэтиленовый пакет.

2. Приготовить начинку. Вот, собственно, остатки от обеденных рыбы и риса:

Для дополнения начинки обжарить до золотистого цвета половину луковицы.

3. Рыбу нарезать некрупными кусочками, поперчить, перемешать.

4. Достать тесто из холодильника, выложить на присыпанную мукой бумагу для выпечки, сверху также присыпать мукой.

5. Раскатать в тонкий пласт.

6. Смазать пласт взбитым яйцом.

7. Сформовать пирог, если хотите как у меня:

8. Смазать пирог взбитым яйцом.

9. Выпекать в разогретой до 240 градусов духовке до золотистого цвета.

Пирог ну просто ооочень вкусный!