Тарт татен со сливами

Тарт татен со сливами 

Еще один пирог со сливами по рецепту из журнала Лента за август 2021 года. Неплохой пирог, один раз приготовить можно, но повторять нет смысла - есть пироги и повкуснее. Для разнообразия пойдет.

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное - 50 гр

Сахарная пудра - 40 гр

Яйцо - 1 шт

Мука - 100 гр

Соль - 0,25 чайной ложки

Разрыхлитель - 0,25 чайной ложки (я добавила)

Для начинки:

Сливы крупные - 6 шт (11 мелких)

Сахар - 80 гр (20)

Масло сливочное - 80 гр (20)

Приготовление:

1. Выложить в миску размягченное сливочное масло, добавить яйцо и сахарную пудру, растереть.

2. Добавить муку, соль, разрыхлитель, вымесить тесто.

3. Убрать тесто в холодильник на 20 минут.

4. Сливы разрезать вдоль пополам, удалить косточки.

5. В сковороде со съемной ручкой разогреть на среднем огне масло и сахар, карамелизовать 7 минут.

6. Выложить на карамель половинки слив разрезом вниз, готовить 2 минуты. Снять с огня.

7. Распределить равномерно тесто поверх слив, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

8. Слегка остывший тарт перевернуть на блюдо, в котором он будет подаваться.

С шариком мороженого вполне себе прилично.