Рецептоиспытатель

Закусочные оладьи из творожного сыра на рассоле  Отличные закусочные оладьи, которые вкусно подавать с красной рыбкой. Обязательно попробуйте, они вам точно понравятся! К завтраку выходного дня можно подать с красным лучком и укропом. Ингредиенты: Творожный сыр с зеленью - 90 гр Рассол - 100 гр Яйцо - 1 шт Мука - до густоты сметаны Сода - 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Взбить миксером все ингредиенты. 2. Жарить на среднем огне на растительном масле с двух сторон. 3. Можно капнуть по капле хрена, а сверху выложить рыбу и красный лук. Получится ооочень пикантно!

 Запеканка из поленты и мягкого творога Попался мне как-то рецепт кукурузной запеканки на сайте Макфа.ру (отличная подборка рецептов у них, должна вам сказать). В общем, решила сделать вариацию, и она мне понравилась даже больше оригинала! Попробуйте и вы эту вкусную запеканку! Ингредиенты: Полента - 50 гр Яйца - 2 шт Творог мягкий 5% - 250 гр Масло сливочное - 20 гр Молоко - 50 мл Сахар - 30 гр Сухофрукты - 70 гр Ванильный сироп - 1 чайная ложка Мука - 25 гр Приготовление: 1. Поленту залить молоком, добавить мягкий творог, муку, сахар, желтки, сухофрукты, перемешать, оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы полента разбухла. 2. Перед выпечкой взбить белки до пиков, аккуратно вмешать. 3. Форму смазать растительным маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. 4. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке до подрумянивания (около 1 часа).

 Лимонные кексы с черной смородиной Неплохие кексики на одно чаепитие. Приятная кислинка придает им свою изюминку, так что вы приятно проведете время за чашечкой чая! Ингредиенты: Масло сливочное - 20 гр Масло растительное - 30 гр Сахар - 50 гр Яйцо - 1 шт Мука - 70 гр Молоко - 30 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Цедра лимона - 0,25 чайной ложки Ванильный сироп - 1 чайная ложка Смородина черная замороженная - 1 горсть Приготовление: 1. Взбить размягченное сливочное масло и растительное масло с сахаром и ванильным сиропом. 2. Добавить яйцо, молоко и цедру лимона, снова взбить. 3. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, взбить на малых оборотах. 4. Вмешать смородину, можно не размораживать. 5. Разложить по формочкам, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания.

 Вьетнамский суп Фо Бо Очень насыщенный, ароматный и сытный суп! Изюминка супа: перед готовкой с мяса срезаются тонкие ломтики и подаются практически в сыром виде, их уже при подаче обдают кипящим бульоном! Единственное мое упущение - переборщила с острым перцем, в следующий раз положу поменьше. Всем любителям азиатской кухни рекомендую приготовить, точно не пожалеете! Ингредиенты из расчета на две порции супа. Ингредиенты: Для бульона: Говядина для супа или студня (голяшки) - 600 гр Лук репчатый - 0,5 шт Корень имбиря - 2 см Бадьян - 1 звездочка Гвоздика - 2 бутона Кориандр - 1 чайная ложка с горкой Корица - 1 палочка Соль, сахар - по вкусу Для подачи: Говядина сырая - 6-8 ломтиков Говядина из бульона - 200 гр Рисовая лапша - 1 упаковка Имбирь - 2 слайса Лайм - 2 ломтика Ростки бобовых (я проращивала маш за неделю до варки супа) - 4 столовые ложки Лук зеленый - 1 пучок Перец чили - 1 шт Зелень кинзы или петрушки - 0,5 пучка Приготовление: 1. Говядину промыть, тонким ножом срезать ...

 Нежные кексы на сливках с грушей Всем советую испечь эти нежнейшие кексы! Рецепт родился случайно (нужно было использовать остатки сливок), но результат меня восхитил, поэтому рецепт был зафиксирован для дальнейшего успешного использования. В общем, кексики просто чудо! Нежные, в меру влажные, с сочными вкраплениями груш - прелестная консистенция, точно не пожалеете! Ингредиенты: Масло сливочное - 20 гр Масло оливковое - 30 гр Сахар - 50 гр Яйцо - 1 шт Мука - 70 гр Сливки 10% - 30 гр Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки Груша - 0,5 шт Приготовление: 1. Размягченное сливочное масло и оливковое масло взбить с сахаром, добавить яйцо, сливки и ванильный сироп, снова взбить. 2. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, перемешать. 3. Грушу очистить, нарезать мелким кубиком, вмешать в тесто. 4. Разложить тесто по формочкам (рецепт рассчитан на 6 формочек для кексов). 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания.

 Форель с белыми грибами в сливках Изумительной вкусноты блюдо получилось у меня из обрезков форели! Для мужа я просто пожарила стейки форели, а вот для себя из обрезков сварганила просто вкуснейшее второе блюдо! Сытное, с шелковистой консистенцией, с ароматом белых грибов - эта форель никого не оставит равнодушным!  Ингредиенты: Форель - 200 гр Мука - 0,5 столовой ложки Масло растительное - для жарки Гриб белый замороженный - 1 шт Сливки 10% - 100 мл Лук - 0,5 шт Соль, перец черный молотый - по вкусу Укроп - 1 веточка Перец розовый - щепотка Приготовление: 1. Гриб разморозить, нарезать на кусочки, отварить до готовности (40 минут). 2. Форель нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить до румяной корочки, выложить на бумажное полотенце. 3. В сковороде на растительном масле обжарить до подрумянивания лук, нарезанный четверть кольцами, добавить отваренные кусочки белого гриба, посолить, поперчить, обжарить до подрумянивания. 4. Добавить в сковор...

Фунчоза а-ля фо бо Эту фунчозу я приготовила на пробу, чтобы определиться, стоит ли заморачиваться с супом фо бо - не хотелось портить продукты, если результат нам не понравится. В общем, фунчоза с пастой фо нам понравилась, поэтому суп я успешно сварила (выложу его в ближайшие дни), но, честно говоря, фунчоза нам понравилась больше супа, поэтому делюсь с вами этим нехитрым рецептом, вдруг вы тоже захотите разнообразить свое азиатское меню))). Рецепт рассчитан на 2 порции. Ингредиенты: Фунчеза - 1 упаковка Паста фо - 1 упаковака Соль - по вкусу Для подачи: Яйцо, отваренное "в мешочке" - 1 шт Говядина жареная или тушеная - 100 гр Лук зеленый - 2 пера Лимон или лайм - 2 кружочка Кунжут - 1 чайная ложка Соевый соус - по вкусу Приготовление: 1. Фунчозу приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке. 2. Слить лишнюю воду, добавить пасту фо, перемешать, по необходимости, посолить. 3. Разложить по пиалам, выложить говядину, разрезанное вдоль пополам яйцо, нарезанный зеленый лу...

 Кукурузная запеканка с творогом и изюмом Даже не ожидала, что эта запеканка мне так понравится! Яркая и сочная, с легким кукурузным ароматом, она может стать самостоятельным сытным завтраком или ужином. Подайте эту запеканку со сметаной и ягодами и ее вкус станет еще более приятным. Рецепт с сайта Макфа.ру, я делала около половины объема, свои данные укажу в скобочках. Ингредиенты: Фасованная кукурузная крупа Макфа - 100 гр (50) Молоко - 100 мл (50 гр) Яйца - 4 шт (2 шт) Творог - 500 гр (300 гр) Сливочное масло - 20 гр (15 гр) Сахар - 60 гр (30 гр) Цедра 1 лимона или апельсина (с 0,5 апельсина) Изюм - 70 гр (40 гр) Ванильный сироп - 2 чайные ложки Мука - 50 гр (30 гр) Для подготовки формы: Масло сливочное - 10 гр  Сухари ванильные панировочные - 15 гр для обсыпки формы Приготовление: 1. Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут, затем кипяток слить. 2. Отделить белки от желтков, белки взбить в пышную пену. 3. Творог хорошо размять или протереть через сито, добавить желтки, с...

 Нежные сырники в сметанной подливе Такие сырники готовили мои мама и бабушка, так что эти сырники всегда возвращают меня в уютное детство. Сырники по этому рецепту получаются не просто нежными, а нежнейшими благодаря сладкой сметанной подливе. Ингредиенты: Для сырников: Творог - 500 гр Яйца - 2 шт Крахмал картофельный - 3 столовые ложки Манка - 3 столовые ложки Соль - щепотка Для подливы: Сахар - 4-5 столовых ложек Сметана - 4 столовые ложки Вода - 125 мл Приготовление: 1. Смешать творог, яйца, крахмал, манку и соль, хорошо вымесить. 2. Сформовать сырники, обжарить на растительном масле с двух сторон. 3. Выложить сырники в глубокую сковороду, пересыпая сахаром. У меня получилось два слоя. 4. Смешать сметану и воду, залить сырники. 5. Довести до кипения, прокипятить под крышкой 2-3 минуты. Посмотрите, какой аппетитный разрез!

 Смородиновый кекс Люблю этот в меру влажный и яркий кекс, особенно прекрасно он получается из смородинового желе или джема и добавлением черной смородины свежей или замороженной. К чашечке утреннего кофе или вечернего чая этот кекс с легкой кислинкой придется как нельзя кстати! Ингредиенты: Масло сливочное - 120 гр Сахар - 120 гр Джем или смородиновое желе - 60 гр Яйца - 2 шт Ванильный сироп - 1 чайная ложка Мука - 120 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. 2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сиропом, добавить яйца и джем, взбить до кремового состояния. 3. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, взбить на малых оборотах до однородности, вмешать ягоды. Замороженные ягоды можно не размораживать. 4. Выложить тесто в форму 5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой лучины. 6. Готовый кекс охладить, достать из формы, посыпать сахарной пудрой.

 Ленивые мини оладьи от Marie Claire На удивление удачный рецепт, что в общем-то неудивительно - рецепт с сайта Marie Claire и абсолютно все рецепты, которые меня заинтересовывали, получались прекрасно! Одно время, где-то пару лет назад, очень популярными были мини оладьи, но инициатива быстро угасла, что и неудивительно - слишком хлопотно капать тесто на сковороду, потом переворачивать, шанс спалить оладьи очень увеличивается))).  Способом готовки мини оладий, который предлагается  Marie Claire вы потратите минимум времени! Такой завтрак можно приготовить даже в рабочий день. Особое замечание - очень понравились моему мужу, так что готовьте смело! Ингредиенты: Мука - 1 стакан Пахта или сливки 10% - 1 стакан Яйцо - 1 шт Масло сливочное растопленное - 1 столовые ложки Разрыхлитель - 0,75 чайной ложки Сода - 0,5 чайной ложки Соль - 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Смешать ингредиенты для теста до однородного состояния. 2. Силиконовую форму для льда промыть и просуш...