Жареные пончики с яблоками и сухофруктами

 Жареные пончики с яблоками и сухофруктами

Эти пончики мне захотелось приготовить спонтанно - оставалось тесто от мантов, два мелких яблочка грустили сморщившись, болтались остатки изюма и вяленой клюквы, плюс немного пряных специй для придания праздничного оттенка... В общем, пончики вышли замечательными! Каюсь, во время жарки отвлеклась на мужчину небесной красоты - мой муж вернулся из парикмахерской, и пончики немножко пригорели, но на вкусе это практически не отразилось, тем более, что виновник этого происшествия стрескал почти все пончики, я едва успела отложить себе две штучки! Так что теперь мы знаем куда девать лишнее тесто от мантов!

Ингредиенты:

Тесто для мантов - около 330 гр

Яблоки мелкие - 2 шт 

Изюм - 1 столовая ложка

Клюква сушеная - 1 столовая ложка

Крахмал - 0,25 чайной ложки

Приправа 4 специи - 0,25 чайной ложки или молотые корица, бадьян, гвоздика и мускатный орех

Масло растительное - для жарки

Приготовление:

1. Яблоки очистить, натереть на средней терке, добавить изюм, вяленую клюкву, крахмал и специи, перемешать.

2. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырубкой вырезать кружки.

3. Укладывать по 1 чайной ложке начинки на один кружок, смазать край водой, накрывать вторым  кружком, слепливать по краю, прищипывать вилкой.

4. Разогреть растительное масло на средне-сильном огне, выложить пончики, обжарить до покоричневения с двух сторон.

5. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

6. Посыпать сахарной пудрой.