Кукурузная запеканка с творогом и изюмом

 Кукурузная запеканка с творогом и изюмом

Даже не ожидала, что эта запеканка мне так понравится! Яркая и сочная, с легким кукурузным ароматом, она может стать самостоятельным сытным завтраком или ужином. Подайте эту запеканку со сметаной и ягодами и ее вкус станет еще более приятным. Рецепт с сайта Макфа.ру, я делала около половины объема, свои данные укажу в скобочках.

Ингредиенты:

Фасованная кукурузная крупа Макфа - 100 гр (50)

Молоко - 100 мл (50 гр)

Яйца - 4 шт (2 шт)

Творог - 500 гр (300 гр)

Сливочное масло - 20 гр (15 гр)

Сахар - 60 гр (30 гр)

Цедра 1 лимона или апельсина (с 0,5 апельсина)

Изюм - 70 гр (40 гр)

Ванильный сироп - 2 чайные ложки

Мука - 50 гр (30 гр)

Для подготовки формы:

Масло сливочное - 10 гр 

Сухари ванильные панировочные - 15 гр для обсыпки формы

Приготовление:

1. Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут, затем кипяток слить.

2. Отделить белки от желтков, белки взбить в пышную пену.

3. Творог хорошо размять или протереть через сито, добавить желтки, сливочное масло, сахар, цедру, молоко, изюм и ванильный сироп, перемешать.

4. Добавить муку и крупу, перемешать.

5. Добавить белки, снова перемешать.

6. Оставить тесто на 1 час, чтобы кукурузная крупа набухла (я оставляла на ночь).

7. Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, равномерно выложить тесто.

8. Выпекать в разогретой до 100 градусов духовке 1 час (я выпекала при температуре 150 градусов до подрумянивания края).