Рецептоиспытатель

Котлетки из филе морского окуня Очень нежные, ароматные котлетки из филе морского окуня можно приготовить на обед или даже на легкий ужин. Если есть готовое филе, то это хорошо, но, в принципе, срезать филе с кости тоже не слишком трудоемкое занятие, поэтому считаю это блюдо быстрым и не хлопотным, всем рекомендую. Ингредиенты: Филе морского окуня – 150 гр (с тушки одной средней рыбы) Картофель – 100 гр (1 средняя) Лук – 30 гр (0,5 средней луковицы) Яйцо – 1 шт Соль, перец молотый, приправы для рыбы – по вкусу Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. В чашу блендера или комбайна поместить нарезанные некрупными кусочками филе морского окуня, картофель и лук, вбить яйцо, добавить соль, перец и приправы, измельчить до состояния фарша. 2. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, столовой ложкой выкладывать фарш, придавая котлете форму овала. 3. Обжарить с двух сторон до румяного цвета, затем поджарить и бока котлеток.

Тосты с творогом и грушами Очень вкусные тосты получились по мотивам рецепта с сайта Гастроном.ру. Вместо творога я использовала рикотту и этот мягкий сыр отлично сочетался с остальными ингредиентами. Мой муж, когда откусил первый кусочек бутерброда, воскликнул: «Какая вкусная еда!», а это значит, что рецепт прекрасный и вы можете смело себе приготовить такие бутерброды! Кстати, для сладких бутербродов я всегда пеку десертный хлеб, и как раз для этих тостов я использовала ранее испеченный ванильный хлеб на сметане, который всем рекомендую испечь (  https://olgarecipe.blogspot.com/2023/09/blog-post_8.html) . Рецепт тостов привожу как на сайте Гастроном.ру, для нас с мужем готовила по одной штуке, в скобочках укажу свои изменения. Ингредиенты: Хлеб для тостов – 4 куска (2) Творог – 200 гр (рикотта 2 столовые ложки) Сметана или жирные сливки – 2-3 столовые ложки (не использовала) Груша – 1 шт Брусника – 100 гр Сахар – 1-3 столовые ложки Масло сливочное – для жарки Мята – для подачи Пр...

Тыквенные синнабоны Обожаю тесто с добавлением тыквы – она придает ему не только яркий аппетитный цвет, но и пушистую текстуру. Выпечка с тыквой долго не черствеет, ее можно заморозить впрок и после размораживания она не теряет своих вкусовых качеств. Вот, тут намедни на сайте Гастроном.ру появился рецепт тыквенных синнабонов, и я конечно же испекла нам с мужем немного. Получилось просто супер! Я заказала настоящую корицу на Озоне, она придала булочкам просто бесподобный аромат! В общем, рекомендую всем эти прекрасные душевные булочки с изумительно ароматной начинкой и шелковистым кремом! Ингредиенты: Для теста: Мука – 520 гр (260) Теплое молоко – 200 мл (100) Масло сливочное – 80 гр (40) Яйца – 2 шт (1) Сахар – 100 гр (50) Пюре из запеченной или вареной тыквы – 100 гр (50) Дрожжи сухие – 8 гр (4) Соль – 0,5 чайной ложки Ванильный сироп – 1 чайная ложка (я добавила) Для начинки: Масло сливочное размягченное – 80 гр (40) Сахар коричневый – 200 гр (80) Корица молотая – 20 гр (10) Для кре...

Хоппель-поппель с сосисками – блюдо баварской кухни  Отличный ужин получился по мотивам баварского блюда хоппель-поппель, только не с ветчиной, а с сосисками. Нам прям очень понравилось – вроде и не слишком тяжелое блюдо, а вполне себе сытное. Как раз оставались от обеда две вареные картошечки, а остальное мы к ним добавили и поджарили с лучком! Ингредиенты: Картофель отварной – 2 шт Лук репчатый – 1 шт Сосиски – 4 шт Яйца – 4 шт Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Лук нарезать четверть кольцами, обжарить до прозрачности на растительном масле. 2. Добавить нарезанный небольшим кубиком картофель и нарезанные кружочками сосиски, обжарить 2-3 минуты, помешивая. 3. Яйца взбить вилочкой, подсолить, влить в сковороду, перемешать. 4. Жарить, помешивая до готовности яиц. 5. Перед подачей посыпать черным молотым перцем.

Согревающий горячий шоколад с маршмеллоу, белым шоколадом и специями На прошлой неделе у нас встретились осень с зимою и выпал первый снежок. Ну, думаю, пора сделать атмосферное фото и сфотографировать на свежем воздухе какой-нибудь согревающий напиток. Пока думала, снег растаял))). Но теперь снежок лег основательно и мечта сбылась! Предлагаю вашему вниманию рецепт действительно согревающего напитка, который не только согреет, но и насытит - добавление белого шоколада и маршмеллоу делает его более густым и питательным. Мы предпочитаем быстрорастворимый горячий шоколад "Эльза" или "Макчоклит", но можно сварить и традиционное какао. В общем, напиток очень вкусный и достоин регулярного употребления! Ингредиенты: Быстрорастворимый шоколад "Макчоклит" - 2 шт  Белый шоколад - 2-4 дольки Молотые кардамон, гвоздика, корица, мускатный орех - по щепотке на порцию Вода - 300 мл Сливки - 100 мл Маршмеллоу - по горсти на порцию Молотая корица - для посыпки Приготовлени...

Яичница по-китайски У нас прям какой-то марафон омлетов и яичниц на ужин пошел в последнее время, но это хорошо. Блюда из яиц тем и прекрасны, что готовить их быстро, они легкие и низко калорийные, так что вполне себе подойдут и на завтрак, и на ужин. Еще парочка рецептов ожидает своей очереди, а вот этот дождался и получил высокую оценку от моего мужа, который сказал, что даже лучше, чем вчера))). Вчера был омлет в луковых кольцах, он тоже его нахваливал, но эта яичница ему понравилась больше. Так что, ребята, побалуйте и вы себя этим ароматным, в меру острым блюдом на завтрак или ужин! Ингредиенты: Яйца - 4 шт Зеленый лук - несколько стрелок Чеснок - 1-2 зубчика Кетчуп - 1 столовая ложка Соевый соус - 1-2 столовые ложки Специи - по вкусу Соль - по вкусу Растительное масло - для жарки Приготовление: 1. В сковороде на среднем огне (у меня 5 из 9) разогреть растительное масло, аккуратно вылить яйца, стараясь не повредить желтки. 2. Обжарить яйца с двух сторон, переложить на таре...

Пирог со сливами на творожном тесте «Сливовый венок» Один из наших любимых пирогов в семье, рецептом которого я раньше с вами не делилась (думала, что да, а оказалось нет))), хорошо, что проверила, а то бы и дальше думала, что рецепт есть в блоге, и вы остались бы без этой чудесной осенней выпечки! Подайте этот пирог со взбитыми сливками или шариком мороженого, посыпьте молотой корицей и вы точно полюбите его так же сильно как и мы!  Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное - 75 гр Сахар - 60 гр Творог мягкий 5% - 50 гр Ванилин - по вкусу Разрыхлитель - 1 чайная ложка Мука - 130 гр Для начинки: Сливы "Венгерка" - 7 шт Корица - 0,25 чайной ложки Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванилином, добавить мягкий творог, разрыхлитель, муку и замесить мягкое тесто. 2. Раскатать тесто в пласт 30х22 см. 3. Сливы разрезать пополам, достать косточки, нарезать на небольшие кусочки. 4. Смешать сливы с крахмало...

Омлет в луковых кольцах Этот рецепт попался мне на сайте Гастроном.ру и очень понравилось красочное фото. Так что я сразу после работы приготовила нам с мужем такой омлет на ужин. Муж ел и нахваливал, мне тоже понравился омлетик, так что делюсь с вами рецептом. Ингредиенты: Яйца - 3 шт Красный лук крупный - 2 шт Морковь мелко нарезанная - 3 чайные ложки Зеленый лук мелко нарезанный - 3 чайные ложки Ветчина или вареная колбаса мелко нарезанная - 3 чайные ложки (не добавляла) Крахмал кукурузный - 3 чайные ложки Соль - 1 чайная ложка (щепотка) Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки (щепотка) Приготовление: 1. Луковицу очистить, нарезать поперек кружочками толщиной 7-8 мм, разобрать на кольца. 2. Вторую луковицу разрезать на 4 части, выложить в миску с холодной подсоленной водой на 8 минут. Обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать. 3. Взбить вилочкой яйца, добавить морковь, ветчину, зеленый лук и крахмал, перемешать. 4. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне р...