Тыквенно-творожный кекс

Продолжаем наслаждаться осенней ароматной выпечкой - в этот раз ооочень вкусным тыквенно-творожным кексом. Кекс я этот незаслуженно забыла на долгие годы, но, к счастью, ревизия рецептов исправила мой промах, поэтому мы с вами сможем им насладиться! Ароматное, яркое, пушистое тесто и нежная творожная начинка - вот краткое описание удовольствия, которое вас ждет, если вы испечете этот кекс!

Ингредиенты:

Для теста:

Тыквенное пюре - 120 гр

Яйца с2 - 2 шт

Масло сливочное - 80 гр

Сахар - 100 гр

Цедра с 0,5 апельсина

Мука - 150 гр

Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки

Для начинки:

Творог или мягкий творог - 200 гр

Сахар - 50 гр

Яйцо - 1 шт

Манка - 1 столовая ложка

Ванильный сироп - 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Снять цедру с 0,5 апельсина, добавить сахар, перетереть цедру с сахаром пальцами, чтобы раскрыть аромат.

2. Добавить размягченное сливочное масло, взбить до пышности.

3. Добавить яйца, снова взбить.

4. Добавить тыквенное пюре, взбить.

5. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, взбить на малых оборотах до однородного состояния.

6. Приготовить начинку: если используете творог, то перетереть его через сито, мягкий творог в этом не нуждается. Добавить к творогу сахар, яйцо, манку и ванильный сироп, перемешать до однородного состояния.

7. Форму для кекса сбрызнуть растительным маслом, выложить 2/3 теста