Мясной хлеб «Ленивый голубец»

Мясной хлеб «Ленивый голубец»

Как прекрасно получилась эта абсолютно не хлопотная, но сочная, сытная и ароматная запеканка! На счет аромата предупреждаю: только для любителей капусты J. Единственный мой промах – надо было капусту немного подварить, буквально минут 5, потому что при добавлении сырой капусты она остается немного хрустящей. Как по мне – изъян не критичный, я люблю тверденькую капусту, но для тех, кто не любит, советую предварительно подварить ее до полуготовности перед добавлением в фарш. Поскольку я планировала подавать эту запеканку с отварным рисом, вместо него в фарш добавила картофельное пюре, оно придало запеканке дополнительную нежность. В общем, отлично получилось, не смотря на капустный хруст!

Ингредиенты:

Фарш из филе куриной грудки (уже с добавленными солью, специями, луком и чесноком) – 570 гр
Картофель, отваренный до готовности, размятый в пюре – 115 гр
Капуста – 130 гр
Морковь – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Крахмал – 1 столовая ложка
Сметана – 1 столовая ложка с горкой
Кетчуп – 2 столовые ложки

Приготовление:

1. В фарш добавить пюре, нарезанную мелкой соломкой морковь, тонко нашинкованную капусту (советую все-таки подварить ее минут 5 и остудить до теплого), яйцо, крахмал, сметану и кетчуп, хорошо перемешать.

2. Форму для кекса устлать бумагой для выпечки, выложить фарш, утрамбовать.

3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

4. Достать из духовки, оставить в форме на 5 минут, слить образовавшийся конденсат, чуть обсушить бумажным полотенцем.

5. Нарезать на порционные кусочки.

А вот и мой аппетитный обед: ломтик запеканки с отваренным рисом и маринованными огурчиками!





Ммм... как вкусно!