Закусочные пирожки с тунцом

Закусочные пирожки с тунцом 

Ооочень вкусные пирожки с рыбкой и овощами в тонком тесте! Всё как мы любим - мало теста, много вкусной, ароматной начинки. Как всегда, лучшее получается случайно - ничто не предвещало выпечку пирожков до ревизии запасов. После ревизии не влезли в кухонный ящик 2 банки тунца (был наведен порядок и они просто не встали в стройные ряды) и еще болтался последний огурец в литровой банке, сметана на последнем дне срока годности, занюханный кусочек масла в холодильнике... В общем, все совпало, пирожкам быть! 

Ингредиенты:

Для теста:

Масло сливочное комнатной температуры - 100 гр

Сметана - 100 гр

Соль - 0,5 чайной ложки

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Мука - сколько возьмет

Для начинки:

Тунец в оливковом масле - 2 банки

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Огурец маринованный - 1 шт

Масло оливковое - для жарки

Лавровый лист - 1-2 шт

Приготовление:

1. Приготовить тесто: в масло комнатной температуры добавить соль, сметану и разрыхлитель, затем постепенно добавлять муку, пока тесто не станет эластичным. Накрыть полотенцем оставить отдыхать пока готовится начинка.

2. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить недолго на оливковом масле, огурец нарезать соломкой, добавить в сковороду и прожарить вместе с луком и морковью 1-2 минуты. Снять с огня, дать остыть.

3. С консерв слить жидкость, рыбу размять, добавить обжаренные овощи, перемешать.

4. Тесто разделить на 10 частей. Каждую раскатывать в тонкий круг, выкладывать по 2 столовые ложки начинки, защипывать к середине как лепешки, переворачивать, слегка прижимать, придавая пирожкам плоскую форму, делать посередине небольшой надрез, в него вставлять небольшой кусочек лаврового листа. 

5. Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

6. После того, как пирожки выпекутся, достать кусочки лавровых листьев. 

7. Подавать теплыми со сметаной или любым вкусным соусом.

Пока то да сё да фотосессия, три "фотомодели" улетели: