Фаршированные яйца "Селёдка под шубой"

 Фаршированные яйца "Селёдка под шубой"

Впереди нас ждут рождественские застолья, так что самое время делиться рецептами удачных закусок с новогоднего стола. В этом году мы встречали новый год вдвоем с мужем, поэтому стол был минималистическим, но 7 закусок все-таки присутствовало))). Без селедки под шубой новый год не праздник, поэтому для разнообразия я воспользовалась рецептом с сайта Рашнфуд.ком и была очень довольна! Так что эту закуску рекомендую на рождественский стол.

Ингредиенты:

Картофель отварной или запеченный - 100 гр

Морковь отварная или запеченная - 100 гр

Свекла отварная или запеченная - 100 гр (я много свеклы не люблю, у меня было около 50 гр)

Яйца С0, отваренные вкрутую - 3 шт

Сельдь малосольная - 6 кусочков

Соль - по вкусу

Майонез - для заправки

Приготовление:

1. Овощи и яйца очистить, яйца разрезать вдоль пополам, желтки выложить в отдельную миску, размять вилочкой.

2. В миску с желтками натереть морковь, свеклу и картофель, слегка подсолить, заправить майонезом, перемешать.

3. Нафаршировать белки овощной смесью, сверху выложить по кусочку сельди.

Советы к этой закуске: овощи лучше запечь (вы себе не представляете, насколько запеченные овощи обогащают вкус), сельдь если берете в масле, то лучше всего  стекле - мне досталась просто безупречная!

Ну и на праздничном столе смотрится достойно. Из новых закусок помимо яиц поделюсь с вами еще закуской из сальчичона с чесночно-сырным салатом и канапе с красной рыбой и перепелиными яйцами!