Котлеты из школьной столовой

Котлеты из школьной столовой

Действительно эти котлеты получились как в школьной столовой моего детства. Но не из школьной столовой моего мужа. Мы с ним познакомились в школе в 9 классе, когда я переехала из другого города, и вот в этой новой школе еда была просто мыло! Два года до окончания школы я просто удивлялась: как можно умудряться тааак портить продукты! Например, аппетитные на вид оладьи с вареньем невозможно было просто откусить, такую мерзкую резину творили наши чудо-повара! Я молчу уже о котлетах и гуляшах, их вообще в рот не взять было. Так что, все свежеприготовленные котлеты, кроме одной (которую я попробовала для того, чтобы удостовериться во вкусе) слопал мой муж. Рекомендую и вам попробовать эти не особенно хлопотные котлетки и вспомнить детство, и  просто порадоваться приятному вкусу этого кулинарного шедевра! Ради этих котлет я даже забацала ржаной хлебушек, совершенно несложный в приготовлении, но вкусный и подходящий для этих котлет. Рецепт здесь -http://olgarecipe.blogspot.com/2022/01/blog-post_9.html.

Ингредиенты:

Фарш (желательно говяжий, дважды провернутый через мясорубку) - 600 гр

Черный хлеб - 350 гр

Панировочные сухари - 4-5 столовых ложек (можно из белого хлеба)

Вода - 0,5 стакана

Лук - 1 шт

Чеснок - 1 зубок

Соль, перец черный молотый, кориандр - по вкусу

Яйцо - 1 шт 

Приготовление:

1. У хлеба обрезать корки, замочить мякиш в воде.

2. Корки высушить в духовке и измельчить в панировочные сухари.

3. К фаршу добавить отжатый мякиш, яйцо, молотый кориандр, натертые лук и чеснок, посолить, поперчить, хорошо вымесить.

4. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на среднем огне с двух сторон.

5. Выложить в огнеупорную форму, довести до готовности в разогретой до 200 градусов духовке (20-30 минут).

А подавать рекомендуется, для полного восстановления картины, с картофельным пюре и тушеной капустой, тоже по столовскому рецепту. Видок у котлет тот еще)))!

Вид внутри - точь-в-точь столовский!