Кекс "Уфимский"

 Кекс "Уфимский"

Еще один советский кекс, который я в детстве не пробовала, а вот сейчас испекла и порадовалась приятному вкусу и незатейливому приготовлению. Очень милый и не хлопотный, рекомендую.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 гр

Мука - 200 гр

Ванильный сироп - 1 чайная ложка

Сахар - 120 гр

Яйца - 2 шт

Сгущенка - 50 гр

Орехи грецкие - 50 гр

Вино - 2 столовые ложки

Какао-порошок - 1 чайная ложка

Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сиропом, добавить по одному яйца, не переставая взбивать, добавить сгущенку, все взбить до однородной пышной массы.

2. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, взбить на малых оборотах.

3. Разделить тесто пополам, в одну половину добавить какао, взбить на малых оборотах до однородного цвета теста.

4. Во вторую половину добавить вино и измельченные грецкие орехи, оставив примерно 1 столовую ложку орехов для посыпки верха кекса.

5. Выстелить форму для выпечки пергаментом, выложить сначала тесто с какао, разровнять, сверху выложить белое тесто, разровнять. Верх кекса посыпать оставленными грецкими орехами.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой лучины (около 1 часа, я так и поступила) или в разогретой до 160 градусов духовке 1,5 часа.

Остатки кекса можно хранить в жестяной коробке.