Галета из ржаной и цельнозерновой муки с запеченной индейкой

Галета из ржаной и цельнозерновой муки с запеченной индейкой

Обожаю финскую кухню, а особенно их несложную ржаную выпечку - и быстро, и вкусно, и полезно. На основе теста для калиток пеку частенько галеты с разными начинками. Вот, осталось немного запеченной индейки, ее в этот раз я и определила в галету. С салатиком из помидоров с чесноком очень вкусный получился ужин. Такую галету можно приготовить и на завтрак выходного дня - не слишком хлопотно и заменит традиционные бутерброды, яичницу или кашу.

Ингредиенты:

Для теста:

Сметана - 50 гр

Масло оливковое - 30 гр

Мука ржаная - 50%

Мука цельнозерновая - 50%

Разрыхлитель - 0,25 чайной ложки

Для начинки:

Голень индейки запеченная - 120 гр

Сыр творожный - 1 столовая ложка с горкой

Лук красный - 0,5 шт

Моцарелла - 80 гр

Лук зеленый - 2 стебля

Сушеное орегано - щепотка

Приготовление:

1. Замесить тесто из указанных ингредиентов, раскатать в тонкий круг прямо на бумаге для выпечки.

2. Смазать тонким слоем творожного сыра, отступая от края 2-2,5 см, сверху выложить нарезанную на небольшие кусочки запеченную индейку и мелко нарезанный  лук, загнуть край галеты.

3. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

4. Достать из духовки, посыпать натертой на средней терке моцареллой, вернуть в духовку до расплавления сыра.

5. Готовую галету посыпать сушеным орегано и мелко нарезанным зеленым луком.

Нарезаем на сегменты и наслаждаемся вкусным, сытным ужином!