Сырный суп с грибами

Сырный суп с грибами

Места у нас таёжные, когда медведей не боимся, сами грибы собираем. Прошлое лето выдалось оооочень грибным. Мы с мужем выбрались и насобирали за пару часов два ведра наших любимых грибов - белых, подберезовиков и подосиновиков. Я их разделила по видам, отварила и заморозила. Вот, последнюю упаковку отпраздновали супцом. Как-то не все любят подберёзовики за их тёмный цвет, но на вкус они мне даже больше нравятся, чем подосиновики: и картошечку с ними поджарить, и подливу сметанную приготовить, вот и в супе они очень вкусны и не настолько затемняют бульон, что уж вообще. А этот супец просто вкуснотень: мало того, что с подберёзовиками и на курином бульоне, так еще и со сливочным сырным привкусом. Очень рекомендую!

Ингредиенты:

Куриные бедра - 4 шт

Вода - 1,5 л

Лесные грибы варено-мороженные - 150 гр

Морковь - 0,5 шт

Лук - 0,5 шт

Картофель - 3 шт

Сыр сливочный плавленный - 100 гр

Чеснок - 1 зубок

Лавровый лист - 1 шт

Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные бедра помыть,  залить 2 л. воды, довести на сильном огне до кипения, снять пену, убавить огонь, варить на малом огне 1 час 20 минут.

2. Достать бедра из бульона, поставить остывать.

3. Нарезать мелко лук и морковь, закинуть в бульон, проварить 10 минут, добавить нарезанный соломкой картофель и варено-мороженые грибы, можно не размораживая, мелко нарезанный чеснок и поломанный лавровый лист. Варить до готовности картофеля. Если суп получается густоватым, долить кипятком до нужной консистенции

4. Пока суп варится, отделить мясо от костей, нарезать на не крупные кусочки.

5. В конце варки добавить мясо и сливочный сыр, довести до кипения.