Натильяс – испанский десерт с заварным кремом

Натильяс – испанский десерт с заварным кремом 

Просто прелесть до чего приятный, ароматный десерт получается по этому рецепту! Давно его приметила на сайте Поваренок.ру и вот, наконец-то вчера приготовила. В честь десерта даже напекла кукурузных печенюшек, завтра выложу рецепт, моя дочь очень их любит, но вы можете воспользоваться покупным печеньем. Также, я не выдержала долгой готовки на водяной бане и сдалась – переставила на плиту и десерт приготовился прям за 30 секунд! В общем, всем рекомендую.

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл
Желтки – 2 шт
Сахарная пудра – 50 гр (получилось сладковато, в следующий раз положу 30 гр)
Мука кукурузная – 15 гр
Цедра с 0,5 лимона
Корица – 1 палочка
Для подачи:
Печенье – 3 шт
Сахарная пудра
Корица молотая

Приготовление:

1. В оригинале десерт готовится на водяной бане: в большой кастрюле нужно довести до кипения достаточное количество воды (где-то на 1/3 от объема кастрюли), а в меньшей кастрюле будет готовиться крем.
2. Пока в большой кастрюле закипает вода, в маленькой кастрюле смешать венчиком молоко, желтки и сахарную пудру, добавить кукурузную муку и цедру с половины лимона, перемешать, чтобы не было комочков.

3. Поставить кастрюлю на водяную баню, добавить палочку корицы, варить, помешивая до загустения крема (мне надоело ждать, когда он загустеет на водяной бане, я сняла и поставила на малый огонь на плиту, загустел очень быстро).

4. Разлить крем по креманкам или баночкам (я, как и в оригинале рецепта, разлила по 100-мл баночкам), сверху выложить по печенью.

5. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и корицей.