Свиные мини фрикадельки – тайский стритфуд

Свиные мини фрикадельки – тайский стритфуд

Прошлым летом мы десять дней провели в Таиланде на острове Пхукет и от этой поездки у нас остались просто прелестные воспоминания! В том числе и от новых блюд, которые мы там попробовали, конечно, не без осторожности))). Экстрим в еде не наш с мужем конёк, мы даже отказались попробовать дуриан, о чем не жалеем, так как и без него объедались вкуснейшими фруктами, да и стритфуд пробовали в проверенном месте, а именно в нашем отеле))). В общем, рецепт фрикаделек, который я вам предлагаю, мне попался в англоязычном блоге, и я без всяких рисков, с удовольствием приготовила их на своей кухне! Фрикадельки получились чудесно, с фунчезой я их поела с боольшим наслаждением!

Ингредиенты:

Для фарша:
Свинина (у меня была вырезка) – 320 гр
Чеснок – 2 зубка
Устричный соус – 2 столовые ложки
Соевый соус – 2 столовые ложки
Крахмал из тапиоки (замена на кукурузный) – 1 столовая ложка без горки
Соль – по вкусу
Сахар – 1 чайная ложка
Для жарки:
Растительное масло – 3 столовые ложки
Корень имбиря – 2-3 слайса
Чеснок – 2 зубка
Перец острый – 2 шт

Приготовление:

1. Свинину нарезать на небольшие кусочки, выложить в чашу блендера.

2. Добавить чеснок, устричный и соевый соус, крахмал, соль и сахар, пробить до однородного состояния.

3. В кастрюлю налить примерно литр холодной воды.
4. Мокрыми руками формовать маленькие фрикадельки, выкладывать в кастрюлю с водой.

5. Довести на сильном огне до кипения, периодически помешивая, пока фрикадельки не всплывут, убавить огонь, варить 10 минут.

6. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить имбирь, чеснок и перец до появления запаха, убрать из сковороды.

7. Шумовкой выловить фрикадельки, обсушить бумажным полотенцем, быстро обжарить в ароматном масле.

Подают такие фрикадельки на шпажках с острыми и кисло-сладкими соусами.

Посмотрите, какие аппетитные!