Песочные рогалики с джемом на пивном тесте

 Песочные рогалики с джемом на пивном тесте

Купила я намедни бутылку темного пива для шведской матросской говядины, на которую ушло всего 100 мл, а поскольку мы с мужем спиртное не пьем, встал вопрос куда девать остаток этого самого пива. Выбор пал на печенье, крекеры и блинчики. Все три блюда получились просто отменно, даже не скажу, какое из них лучше, потому что все съели с удовольствием! Сегодня встречайте рогалики, которые покорят вас своей рассыпчатостью и ароматной начинкой, и вы, так же, как и мы, будете печь такие рогалики неоднократно.

Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное – 75 гр
Мука – 150 гр
Пиво темное – 50 гр
Разрыхлитель – 0,25 чайной ложки
Ванильный сахар – 1 упаковка
Для начинки:
Густой джем или мармелад – около 16 чайных ложек
Для посыпки:
Сахар – 1 столовая ложка
Корица – 0,25 чайной ложки

Приготовление:

1. Мягкое масло растереть с мукой в крошку.

2. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и пиво, замесить тесто.

3. Разделить тесто на 2 части.
4. Каждую раскатать в круг, разрезать на 8 сегментов.

5. На широкий край каждого сегмента выложить по 0,8-1 чайной ложки густого джема или мармелада.

6. Герметично защипнуть тесто с широкого края, чтобы джем не вытек при выпечке, свернуть рогалики.

7. В плоской тарелке смешать сахар с корицей, прижать верх каждого рогалика.

8. Выложить на устланным бумагой или ковриком для выпечке противень.

9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут или до подрумянивания.
 

Прекрасные рогалики! Как жаль, что удалось попробовать только одну штучку! С остальными разделался тот, кто "ты же знаешь, я сладкое не ем" (это мой муж))).

Посмотрите, как хорошо держится начинка.

Срочно повторить! Хорошо, что пива еще немного оставалось, испекла еще одну партию.