Оладьи из запеченного батата

Оладьи из запеченного батата

Осталось у меня немного запеченного батата от вчерашней выпечки чудесного рождественского кекса и решила я из него нажарить оладий. И не прогадала! Оладьи получились пышными и ароматными, аппетитного оранжевого цвета, муж ел и нахваливал!

Ингредиенты:

Батат запеченный – 60 гр
Йогурт греческий – 80 гр
Яйцо – 1 шт
Мука – 60 гр
Сода – 0,5 чайной ложки
Сахар ванильный – 15 гр

Приготовление:

1. В глубокую миску поместить запеченный батат, йогурт, ванильный сахар и яйцо, пробить до однородного состояния.

2. Добавить соду, перемешать.

3. Добавить муку, быстро перемешать, оставить на 20 минут. Больше тесто не перемешивать.

4. В сковороде разогреть топленое или растительное масло на среднем огне, отщипывать по 0,7 столовой ложки теста, формовать оладьи.

5. Обжарить с двух сторон до подрумянивания.

Какие они пушистые и яркие!