Свекольный салат с фетой

Свекольный салат с фетой

Этот нехитрый салат может выступать в качестве легкого, но сытного ужина. Можно взять просто отваренную свеклу, но из свекольной икры он просто восхитительный. Рецепт рассчитан на одну порцию.

Ингредиенты:

Свекла, отваренная до готовности или свекольная икра – 80 гр
Фета – 15 гр
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло оливковое – для заправки
Зелень – для подачи

Приготовление:

1. Если готовите салат с отваренной свеклой, то по желанию ее можно натереть на терке или нарезать мелким кубиком, сразу заправить солью, перцем и оливковым маслом, хорошо перемешать. Если используете свекольную икру, добавить немного масла, хорошо перемешать.

2. Фету нарезать мелким кубиком, или нащипать, выложить поверх свеклы.
3. Украсить зеленью, присыпать черным молотым перцем.