Отбивные из свиной вырезки в луковом кляре

 Отбивные из свиной вырезки в луковом кляре

Из одной свиной вырезки можно получить два вкуснейших блюда, используя один маринад. В этот раз из свиной вырезки я делала шашлычки на сковороде, рецепт по ссылке: https://olgarecipe.blogspot.com/2023/02/blog-post_26.html. От шашлыка остался луковый маринад, который жалко было выбрасывать, поэтому, добавив в него немного воды и муки получился чудесный кляр для отбивных! Даже если вы не планируете делать шашлыки, советую приготовить отбивные в таком кляре!

Ингредиенты:

Основное:

Вырезка свиная - 1 шт

Для кляра:

Лук репчатый некрупный - 1 шт

Соевый соус - 50 мл

Масло оливковое - 2 столовые ложки

Вода - 25-30 мл

Мука - сколько возьмет

Масло растительное - для жарки

Приготовление:

1. Приготовить кляр: лук нарезать некрупными кусочками, выложить в стакан блендера, добавить соевый соус, оливковое масло, пробить до однородного состояния.

2. Добавить в кляр воду и постепенно муку, до консистенции жидкой сметаны.

3. Мясо отбить, посолить, поперчить.

4. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.

5. Погружать в кляр отбивную так, чтобы мясо полностью обволакивалось кляром, жарить с двух сторон.

Подавала я эти великолепные отбивные с запеченным картофелем и чесночным майонезом. ОООчень вкусно!

Посмотрите, какие тоненькие отбивные! Всем рекомендую!