Чебуреки с говяжьим сердцем или...

 Чебуреки с говяжьим сердцем

Если у меня остается от обеда мясное блюдо (гуляш, тушеное мясо, котлеты и пр.), а хочется что-то новенькое подать на обед или ужин, всегда на помощь приходят чебуреки, блинчики или пирожки - готовое мясо становится отличной начинкой для них! В этот раз у меня было говяжье сердце, тушеное с овощами, из него-то я и приготовила замечательные чебуреки! Всем рекомендую, не пожалеете!

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 150 гр

Кипяток - 150 гр

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Соль - щепотка

Для начинки:

Сердце говяжье, тушеное с овощами (или другое готовое мясо) - 250 гр

Чеснок - 1 зубок

Майонез - 1 столовая ложка

Огурец маринованный - 0,5 шт

Приготовление:

1. Приготовить тесто: всыпать в глубокую миску муку, добавить соль, оливковое масло и кипяток, замесить сначала ложкой, а когда тесто остынет до теплого, вымесить руками. 

2. Накрыть тесто полотенцем, оставить пока готовится начинка.

3. Говяжье сердце измельчить в комбайне, добавить майонез, нарезанный соломкой огурец, натертый на мелкой терке чеснок, перемешать.

4. Разделить тесто на 6-7 частей, раскатывать каждую в тонкий круг, выкладывать по 1,5-2 столовые ложки начинки, накрывать второй половиной, защипывать край. 

5. В сковороде на среднем огне разогреть примерно 150 мл растительного масла, жарить по 2 чебурека с двух сторон.