Вьетнамские спринг-роллы с овощами - перекус для вегетарианцев (невкусные)

Вьетнамские спринг-роллы с овощами - перекус для вегетарианцев

Рецепт из рубрики «на любителя», т.к. я первый раз использовала рисовую бумагу и не знала какая она на вкус в сыром виде. Ну и, конечно, погналась за красочной картинкой к этому рецепту, который обнаружила уже давненько в англоязычном блоге. Сразу говорю: мне не понравилось. Поэтому я вытряхнула из конвертиков все овощи, заправила их соусом, добавила майонез, и вот салатик получился хоть куда! Но для любителей спринг-роллов или для удержания нелюбителей спринг-роллов от роковой ошибки рецептик размещаю))).

Ингредиенты:

Основное:

Морковь - 80 гр

Капуста краснокочанная - 80 гр

Капуста пекинская - 2 листа

Лук реачатый - 0,5 шт

Огурец - 0,5 шт

Соль - по вкусу

Для соуса:

Арахисовая паста - 1 столовая ложка

Соевый соус - 1 столовая ложка

Для формовки роллов:

Бумага рисовая - 4 листа

Вода кипяченая - по потребности

Приготовление:

1. Заранее вскипятить и охладить примерно стакан воды. Она понадобится для размачивания рисовой бумаги.

2. Морковь и огурец нарезать соломкой, пекинскую капусту, лук и краснокочанную капусту нашинковать тонко, посолить.

3. Арахисовую пасту смешать с соевым соусом, перемешать. Густоту соуса и его вкус можно регулировать кипяченой водой.

4. В большое плоское блюдо влить остывшую кипяченую воду, рядом расстелить чистое кухонное полотенце.

5. На несколько секунд опустить лист рисовой бумаги в воду, как только он станет мягким, переложить на полотенце (главное, не передержать), на край бумаги выложить овощи, подвернуть боковые края внутрь, завернуть рулетом.

6. Перед подачей разрезать острым ножом пополам.

А это салатик, гораздо лучше, чем в мокрых резиновых конвертиках!