Борани по-армянски – блюдо из курицы и стручковой фасоли

Борани по-армянски

Привет из моего урожайного лета подарил мне ваккуумматор – замороженная фасоль выглядит как свежая, держит цвет и сочность. Фасоли мы наморозили приличное количество и теперь с радостью употребляем ее зимой, вспоминая чудесное лето. Рецепт этого блюда попался мне на сайте Поваренок.ру, за что огромная благодарность автору, нам очень понравилась эта курочка с фасолью, да еще и с яичной заливкой. Всем рекомендую!

Ингредиенты:

Курица – 800 гр (я использовала филе куриных бедер без кожи)
Масло топленое – для жарки
Фасоль стручковая – 400 гр
Лук репчатый – 0,5 шт
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Яйца – 2 шт

Приготовление:

1. Курицу нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить.
2. В сковороде разогреть топленое масло.
3. Обжарить курицу до румяной корочки, переложить в форму для выпечки.

4. Стручковую фасоль нарезать на кусочки длиной 3-4 см, выложить в сковороду, жарить, помешивая, 4-5 минут.

5. Переложить фасоль к курице.
6. Лук мелко нарезать обжарить до прозрачности, переложить в форму, подсолить, поперчить, перемешать.

7. В мисочке взбить яйца, залить курицу с овощами.

8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Посмотрите, какая красота! Кстати, рядом положила заваккууммированную фасоль, чтобы показать, как хорошо она сохранилась с лета:

С запеченной картошечкой просто ммм....