Тыквенно-медовый кекс с грецкими орехами
Вот и наступил последний день осени, который, по нашей семейной традиции, мы отмечаем уютной осенней выпечкой. В этот раз я испекла просто ооочень душевный и атмосферный кекс, который поднимает настроение ненастным темным утром или вечером!
Ингредиенты:
Масло сливочное - 50 гр
Масло растительное - 30 гр
Сахар - 100 гр
Мед - 100 гр
Тыква запеченная - 85 гр
Яйцо - 1 шт
Молоко - 40 гр
4 пряности для выпечки - 1 чайная ложка
Ванилин - 0,25 чайной ложки
Мука - 170 гр
Разрыхлитель - 1,5 чайной ложки
Ядра грецких орехов - 60 гр
Приготовление:
1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления оно было комнатной температуры.
2. Выложить в миску размягченное сливочное масло и запеченную тыкву влить растительное масло, пробить блендером до однородного состояния.
3. Добавить сахар, ванилин, яйцо, молоко, 4 пряности для выпечки, снова пробить блендером.
4. Добавить муку и разрыхлитель, взбить на малых оборотах миксером.
5. Орехи порубить на небольшие кусочки, добавить в тесто, перемешать.
6. Выложить тесто в форму, устланную бумагой для выпечки, разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до сухой лучины. Я немного передержала кекс, он выпекался 1 час 10 минут, но на вкусе это не отразилось.
8. Аккуратно снять пергамент, остудить на решетке.
9. Перед подачей полностью охладить кекс, посыпать сахарной пудрой.
Как же уютно дома! Спасибо тебе, осень, за щедрый урожай и уютные утра и вечера!
Комментарии
Отправить комментарий