К основному контенту

Казахский плов с говядиной

Казахский плов с говядиной

Обожаю свою нынешнюю работу – и работа сама по себе прекрасная, и коллектив, о котором только можно мечтать. В общем, делюсь очередным рецептом от своего начальника, как всегда удачным! Семья моего начальника родом из Казахстана, поэтому, можно сказать, я приобщилась к казахской кухне. И, учитывая то, что плов это «не моё» блюдо, по этому рецепту получается он у меня просто чудесно!

Ингредиенты:

Масло растительное - 100-150 мл (я во второй раз взяла поменьше, около 80 мл)

Говядина - 1 кг

Лук репчатый - 2 шт

Морковь - 3 шт

Рис - 2 стакана

Чеснок - 1 головка

Соль, приправы - по вкусу

Приготовление:

1. Влить масло в чугунную кастрюлю, разогреть на сильном огне.

2. Мясо нарезать на кусочки размером примерно со спичечный коробок.

3. Выложить мясо в раскаленное масло, обжарить до золотистой корочки.

4. Добавить нарезанный четверть кольцами лук и нарезанную брусочками морковь, жарить до подрумянивания.

5. Добавить соль и специи.

6. Вскипятить чайник с водой, влить к мясу с овощами, чтобы они были полностью покрыты водой.

7. Убавить огонь, накрыть крышкой, варить 20 минут (я 1 час).

8. Рис промыть в семи водах, выложить в кастрюлю, распределить ровным слоем по поверхности. Уровень воды должен покрывать рис на 1 палец, если уровень меньше, добавить кипяток.

9. Шумовкой подвигать по дну, чтобы вода попала на дно.

10. Накрыть крышкой, готовить почти до готовности риса.

11. В конце приготовления добавить головку чеснока, разрезанную поперек пополам.

12. Выключить огонь, накрыть кастрюлю полотенцем, дать настояться 30 минут.







Комментарии

Популярные сообщения из этого блога

Овсянка "Геркулес монастырский"

Овсянка "Геркулес монастырский"   Обожаю овсянку во всех видах - вареную, запеченную, в виде блина, пирога, оладий и печенек. Мало того, что вкусно, так еще и полезно. И полезность "на лицо" прямо на следующий день - кожа становится гладкой и мягкой, прямо приятно умываться. Не зря же многие биодобавки для очистки и поддержания печени содержат овес, тот же "Овесол", например. Для вареной овсянки мне очень нравится "Геркулес монастырский"- процент сплющивания хлопьев самый низкий, значит они содержат максимальный процент полезных веществ. Очень рекомендую. Ингредиенты: Хлопья "Геркулес монастырский" - 1 стакан Вода - 2 стакана Молоко - 1 стакан Масло сливочное - для заправки Приготовление: 1. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, на сильном огне довести до кипения. 2. Всыпать хлопья, довести до кипения, убавить огонь до средне-низкого. 3. Варить под крышкой, периодически помешивая, чтобы каша не "у

Рождественский творожный штоллен

Рождественский творожный штоллен Поздравляю с праздниками и предлагаю попробовать творожный штоллен, рецепт которого я увидела у блогера Виктории (mom-story.сom), с удовольствием по нему испекла, слегка подогнав под имевшиеся в доме продукты. Просто прелесть до чего чудесные получились штоллены! Спасибо, дорогая Виктория, за рецепт. В скобочках укажу свои пропорции и продукты, т.к. выпекала половину от объемов Виктории и получилось 2 приличных по размеру штоллена, как раз на новогодние и рождественские праздники для нашей маленькой семьи. Ну, а если вы наберете в поиске "рождественская и новогодняя выпечка" , то познакомитесь с уймой рецептов вкуснейшей праздничной выпечки, обязательно попробуйте! Еще раз с праздниками вас, дорогие мои! Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное - 250 гр (125) Сахар - 200 гр (100) Яйца - 2 шт (1) Творог - 250 гр (125) - я использовала мягкий творог "Данон" 5%, предварительно отвесив его в марле, чтобы стекла лишняя сы

Новогоднее детское печенье "Ребенок был в восторге"

Новогоднее детское печенье "Ребенок был в восторге" Начинаем приближать праздничное настроение ароматной новогодней выпечкой. Очень рекомендую это печенье, не только очень вкусное, но еще и симпатичное. Если сделать соломинкой дырочки, то можно использовать как игрушки для кухонной елочки.  Ну, а если вы наберете в поиске  "рождественская и новогодняя выпечка" , то познакомитесь с уймой рецептов вкуснейшей праздничной выпечки, обязательно попробуйте! Еще раз с праздниками вас, дорогие мои! Ингредиенты: Мука - около 300 гр Масло сливочное - 150 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 1 шт Ванильный сироп - по вкусу Соль - щепотка Какао (порошок) - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сиропом, добавить яйцо, снова взбить. 2. Постепенно добавляя муку (не всю), замесить тесто и, пока оно еще слегка липнет к рукам, разделить на 2 части. 3. В одну часть добавить какао. Затем, также постепе