Крылья индейки в азиатском стиле

Крылья индейки в азиатском стиле

Люблю блюда из индейки и очень рада, что она у нас появилась в продаже и стала очень популярной. Буквально несколько лет назад о ней еще не было ни слуху, не духу, а теперь даже представлять не хочется как же мы без шашлычка из индейки, котлет и бульонов. Крылья индейки я не очень люблю, мне они кажутся слишком жесткими, но вот по этому рецепту получились они просто великолепно! И мясо мягкое, и соус ароматный и пикантный. Всем рекомендую!

Ингредиенты:

Крылья индейки (малые фаланги) - 4 шт

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Чеснок - 2 зубка

Для соуса:

Масло растительное - 3 столовые ложки

Корень имбиря - 2-3 слайса

Перец чили сушеный - 1 шт

Вино белое - 100 мл

Соевый соус - 40 мл

Крахмал кукурузный - 0,5 чайной ложки

Чеснок - 1 зубок

Приготовление:

1. Крылья промыть, убрать перья, если есть, обсушить бумажным полотенцем.

2. Зубки чеснока разрезать вдоль на 3-4 части, проткнуть крылья ножом в нескольких местах, нашпиговать чесноком. 

3. Натереть крылья солью и перцем, оставить на 5-10 минут.

4. Духовку разогреть до 200 градусов.

5. Рукав для запекания смазать растительным маслом, выложить крылья в 1 слой, завязать концы рукава, проделать ножом 2-3 отверстия.

6. Запекать до мягкости 60-80 минут.

7. В сковороде на средне-сильном огне разогреть растительное масло, выложить перец чили и нарезанные слайсами имбирь и чеснок, обжарить 1-2 минуты, чтобы чеснок и имбирь отдали запах, но не пригорели. Убрать все со сковороды.

8. В чашке смешать вино, соевый соус и крахмал.

9. Выложить крылья на сковороду, залить винно-соевой смесью, тушить, периодически переворачивая крылья до загустения соуса.

10. Перед подачей по желанию можно посыпать кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.

Я подавала с рисом и овощами, мне очень понравилось!